方格精選
秋日飲旅日記----原味真鍋酸菜白肉鍋
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
我的秋日料理是酸菜白肉鍋。
比起店面裝潢精緻但實際內容物寒酸的日式涮涮鍋店，我更喜歡這種隱身在社區之中的平價小火鍋店。漸漸微涼的天氣在靠近傍晚更加透出秋意。風冷冷地吹在臉上，讓原本就已飢腸轆轆的我更渴望吃點什麼來暖暖胃。
走進店裡，玲瑯滿目的菜單容易讓人迷失方向，但我幾乎一秒就決定好要吃的鍋類，只差選擇肉品的項目而已。如果我一年來這家店二十次，那麼有十九次的機會我都會選擇酸菜豬肉鍋。其實其他的口味我也不是完全沒吃過，只是在這樣類型的小火鍋店要找到好吃的酸菜白肉鍋那真不容易！我曾經在金門吃過，不過那已經是三年前的事了。
火鍋來了之後仔細一看，裏頭有大量的白菜和酸菜，還有些許豬肉片以及火鍋料，配料大致固定，但是偶爾會有些小變動，有時會吃到包有芋頭的貢丸，有時會吃到扎實有嚼勁的肉羹，但不管如何老闆絕不會濫竽充數放大量火鍋料進鍋，這點也是我非常喜歡這家火鍋店的原因。
湯頭滾了後，酸菜的香氣隨著水氣順順的進入鼻腔，酸得恰到好處，酸得令人食指大動。確定鍋內的食材全部煮熟後，輕輕舀一瓢清湯嘗一口，「嗯，那酸爽的白菜之中帶著豬肉的香氣，以及微鹹的湯頭，果然沒錯！」心裡再次因為點對鍋品而感到開心。夾起一片豬肉，配上幾塊酸菜，我甚至不需用到蘸料盤，味道就很足夠。剛煮熟的豬肉片相當軟嫩，也沒有令人反胃的豬騷味。一口豬肉一口白飯，秋天的涼意瞬間只剩背景，暖暖的胃和身子彷彿有一層無敵星星的護體，再也不擔心冷風讓我打哆嗦。
除了單點鍋類以外，通常我都會加點肉類和海鮮，還有必點的蒟蒻絲。雖然是小火鍋店，但加點肉類只要八十元就有滿滿一盤，實屬划算！另外鮮蝦和鯛魚片也是必點的！吸滿湯汁的鮮蝦和暖嫩微酸的鯛魚片讓酸菜白肉鍋的湯頭更添鮮味，因為相當新鮮所以只需簡單清燙，鮮蝦和鯛魚便會搖身變為最佳配角，讓你白飯一碗接著一碗的續。而蒟蒻絲一早就下鍋，吃到最後撈起上面已吸附了滿滿的湯，微Q的口感咬下去還會噴汁，香醇濃厚的最後湯底在口中散開的滋味太過癮了！吃完最後一口蒟蒻絲，把嘴巴擦乾，輕嘆一口氣，埋怨自己又忍不住多吃了幾碗飯。同時隔壁桌剛滾熟的酸菜鍋又傳來陣陣香氣，明明飽到再也吃不下任何東西，卻依然被那又酸又清香的味道給吸引，忍不住又嚥了嚥口水。
身為嗜鍋如命的老饕，我吃過不少精緻美味的單點火鍋，也嘗過大型連鎖的涮涮鍋，但這家小火鍋店的酸菜白肉鍋永遠會在我的心中占有一席之地，一年四季最適合吃火鍋的時候就在秋冬交替，從微寒的冷風中走進溫暖的小火鍋店，撲鼻而來的湯底香味讓人瞬間遺忘寒冷。吃飽喝足後再次踏入冷風之中，已不再感到刺骨，暖暖的胃裡有一鍋美味的料理在守護著我，就像佇立在社區之中，每天都開著的火鍋店，永遠守護著社區裡的居民。
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
天氣越來越冷了，想要吃火鍋卻又覺得自己煮湯底很麻煩，就讓村子口火鍋滿足你的願望。在家裡的冰箱裡面囤上幾包村子口的酸菜白肉鍋、紅燒牛肉爐、原汁紅燒羊肉爐，想吃的時候，不需要退冰，隨時加熱隨時開動，加入自己喜歡的火鍋料和青菜，就是一鍋吃在嘴裡暖在心裡的火鍋。
全聯冷凍火鍋湯底推薦！寒冷的冬天悄悄來到，又到了吃鍋的季節啦！
百年枝仔冰城跨界攜手郭主義主廚研發冷凍火鍋「潮魯坊」
冷凍羊肉爐湯底推薦！冷凍酸菜白肉湯底推薦！美味絕對令人印象深刻～
枝仔冰城一直都是我家夏天的必備冰品，特別是冰大福，我家女兒超愛
所以看到枝仔冰城推出火鍋湯底時，第一個反應就
今天吃的是火鍋，這家餐廳位於內湖科學園區，我們以前常來這裡吃。這家餐廳主打酸菜白肉鍋，最早是從台電餐廳分家出來的。我很喜歡他們的味道，所以有事沒事就會來吃一下。是圓鍋中煎有高高的凸起，就是老式火鍋，是機翼中的一部分，給人一種很舒服的感覺。而這家火鍋店是吃到飽的，你可以放心大膽地享受美食。
這次的用
貍偷聚門鍋物店內明亮寬敞，推薦隱藏版湯頭石頭火鍋和蒜頭胡椒鍋，火鍋菜盤份量豐富。石頭火鍋湯底香氣四溢，搭配豬五花肉片鮮嫩多汁；蒜頭胡椒鍋湯頭特別辛辣，湯底濃鬱中帶蒜頭的甜。店內還提供特色飲品和清爽甜點。美味值得回訪！
說到石頭火鍋，就得來說說臺北市松山區的小紅莓火鍋城～小紅莓火鍋城是自助式火鍋，入座後，店員會請客人先拿取要一起炒的食材。店員會將洋蔥、青蔥先爆香，再加入客人拿取的食材和獨家醬汁一起炒。魷魚乾是我們必拿食材之一。
接續上一篇文章，加料煮成的一大鍋初戀番茄魚，搭配加點的食材，然後配著白飯吃，感到口渴時喝幾口飲料，這樣就是一次很豐盛的大餐，也省去了去大排長龍之苦。換個角度來想，終究是能夠嘗到熱門名店的料理滋味如何。而嘗過之後就能決定要不要列入常備的外送清單裡，因為料理合口味是一回事，而餐廳要營業多久
對於這一間很有名的刁民酸菜魚，想要嚐嚐味道，看看到底好吃在哪裡。雖然知道去店面吃比較好吃，但同時也要付出排長長隊伍的代價，同事也有排隊排到生氣而不想吃的經驗，所以就選擇使用外送平台的方式來訂購。而這一次寫食記時，已是第二次訂購，代表味道的確是被大家認可的，值得當回頭客再點一回。而這次點
大概是剛開幕不久，竹北的「二鼎食鍋」人潮還沒有很多，店內裝潢也很嶄新雅致。
菜單只有一張，貼在竹簡上面，相當特別。我們點了一鍋酸菜魚，可以選擇麻度。固定鍋底有木耳、金針菇、大白菜和寬粉，也有幾片菜頭，其餘的料可另外加點。此外也有開胃菜、主食和飲品，我們多點了一份大白菜和腐竹，以及麻辣鴨血和水潤餅。
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
天氣越來越冷了，想要吃火鍋卻又覺得自己煮湯底很麻煩，就讓村子口火鍋滿足你的願望。在家裡的冰箱裡面囤上幾包村子口的酸菜白肉鍋、紅燒牛肉爐、原汁紅燒羊肉爐，想吃的時候，不需要退冰，隨時加熱隨時開動，加入自己喜歡的火鍋料和青菜，就是一鍋吃在嘴裡暖在心裡的火鍋。
全聯冷凍火鍋湯底推薦！寒冷的冬天悄悄來到，又到了吃鍋的季節啦！
百年枝仔冰城跨界攜手郭主義主廚研發冷凍火鍋「潮魯坊」
冷凍羊肉爐湯底推薦！冷凍酸菜白肉湯底推薦！美味絕對令人印象深刻～
枝仔冰城一直都是我家夏天的必備冰品，特別是冰大福，我家女兒超愛
所以看到枝仔冰城推出火鍋湯底時，第一個反應就
今天吃的是火鍋，這家餐廳位於內湖科學園區，我們以前常來這裡吃。這家餐廳主打酸菜白肉鍋，最早是從台電餐廳分家出來的。我很喜歡他們的味道，所以有事沒事就會來吃一下。是圓鍋中煎有高高的凸起，就是老式火鍋，是機翼中的一部分，給人一種很舒服的感覺。而這家火鍋店是吃到飽的，你可以放心大膽地享受美食。
這次的用
貍偷聚門鍋物店內明亮寬敞，推薦隱藏版湯頭石頭火鍋和蒜頭胡椒鍋，火鍋菜盤份量豐富。石頭火鍋湯底香氣四溢，搭配豬五花肉片鮮嫩多汁；蒜頭胡椒鍋湯頭特別辛辣，湯底濃鬱中帶蒜頭的甜。店內還提供特色飲品和清爽甜點。美味值得回訪！
說到石頭火鍋，就得來說說臺北市松山區的小紅莓火鍋城～小紅莓火鍋城是自助式火鍋，入座後，店員會請客人先拿取要一起炒的食材。店員會將洋蔥、青蔥先爆香，再加入客人拿取的食材和獨家醬汁一起炒。魷魚乾是我們必拿食材之一。
接續上一篇文章，加料煮成的一大鍋初戀番茄魚，搭配加點的食材，然後配著白飯吃，感到口渴時喝幾口飲料，這樣就是一次很豐盛的大餐，也省去了去大排長龍之苦。換個角度來想，終究是能夠嘗到熱門名店的料理滋味如何。而嘗過之後就能決定要不要列入常備的外送清單裡，因為料理合口味是一回事，而餐廳要營業多久
對於這一間很有名的刁民酸菜魚，想要嚐嚐味道，看看到底好吃在哪裡。雖然知道去店面吃比較好吃，但同時也要付出排長長隊伍的代價，同事也有排隊排到生氣而不想吃的經驗，所以就選擇使用外送平台的方式來訂購。而這一次寫食記時，已是第二次訂購，代表味道的確是被大家認可的，值得當回頭客再點一回。而這次點
大概是剛開幕不久，竹北的「二鼎食鍋」人潮還沒有很多，店內裝潢也很嶄新雅致。
菜單只有一張，貼在竹簡上面，相當特別。我們點了一鍋酸菜魚，可以選擇麻度。固定鍋底有木耳、金針菇、大白菜和寬粉，也有幾片菜頭，其餘的料可另外加點。此外也有開胃菜、主食和飲品，我們多點了一份大白菜和腐竹，以及麻辣鴨血和水潤餅。