2021-01-31|閱讀時間 ‧ 約 5 分鐘

吃「杏仁」可提升皮膚對紫外線(UVB)的防禦力?!@MSMF 知識PART

美國研究表示:每天吃1.5盎司(約42.5g)杏仁,可以改善亞洲女性皮膚對UVB的抵抗力...
造成皮膚衰老,出現皺紋、黑斑/色斑......等徵狀的因素,可概分為「內在&外在」2大類──其中「外在」因素的主要元凶是「紫外線(UV)」。例如有報告稱:臉部皮膚的衰老,估計80%均可歸因於「光老化(Photoaging)」所致。(參→抗老化~皮膚[內在&外在-老化因素]影響不一樣 @MSMF 知識PART
而「光老化」的誕生過程,又能追溯源於:皮膚過度暴露於UVA或UVB時,激增的「氧化應激(Oxidative Stress)」壓力,使皮膚步入「發炎」程序,導致皮膚發紅/紅斑、色素沉澱、膠原/彈力纖維等細胞外間質(ECM)降解......等一連串邁向「衰老」的進程發展。
所以,能有效對抗「紫外線(UV)傷害」的方式──皆有利肌膚保養目的:維持肌膚年輕/健康狀態。
而先前許多研究已知:杏仁(Almond)富含多酚類化合物、維生素E、角鯊烯、不飽和脂肪酸(油酸和亞油酸)、微量元素(錳,鎂,銅)、和蛋白質成分──能提供良好的「抗氧化&抗炎」作用。
在暴露於紫外線輻射的「3D-皮膚」的體外試驗、或「小鼠皮膚」的動物試驗中──局部應用「杏仁提取物or杏仁油」,可改善並部分抑制與皮膚「光老化」相關的一些組織學損傷。(參→A pilot study of the photoprotective effect of almond phytochemicals in a 3D human skin equivalentEffect of pre-treatment of almond oil on ultraviolet B-induced cutaneous photoaging in mic
但對於所「吃的」的杏仁──對皮膚「抗紫外線」的保護效能,是如何呢?

每天食用杏仁vs.皮膚-抗UV能力影響

根據Jason N. Li BS等人研究報告《Almond consumption increased UVB resistance in healthy Asian women》表示:
  • 從29位亞裔女性(18-45歲),隨機分組「每天食用1.5盎司(約42.5g,246 kcal)的杏仁,n=13」對比「每天1.8盎司(51.03g、200kcal)的椒鹽脆餅,n=16」為期12週的實驗數據來看:食用杏仁可使UVB誘導的MED(Minimal Erythema Dose,最低致紅斑劑量)提升約20%──等於皮膚對UVB的耐受力/抵抗力,增加2成。
  • 而食用杏仁對面部皮膚特徵(粗糙度、黑色素指數,紅斑,皮脂和水合作用)──則無顯著的影響。
作者結論:每天吃1.5盎司(約42.5g)的杏仁,12週後,可以改善亞洲女性內臂皮膚對UVB的抵抗力。
但對於UVA波段的紫外線,或自然陽光的曝曬,並未加以測試驗證──所以,雖然食用杏仁可以促進皮膚對UVB的防護,但不能以其替代其它防曬措施(e.g.塗防曬乳、或遮蔽陽光的衣物/器具)。

MSMF觀點:

*雖然此研究的結論是「吃杏仁,有利抗UVB」──但是如同其他「吃的」保養成分(e.g.膠原蛋白、神經醯胺......等)一樣,從「消化道」到「皮膚利用」的轉換率有多少?是個未知數。CP值得判斷,需要大家自己衡量衡量!
*且最重要的還是「適量」即可──因為杏仁中所含的「苦杏仁苷(Amygdalin)」,有機會被腸內微生物作用,水解產生具有高毒性的「氰化氫(HCN)」成分。過量攝入,可能導致呼吸短促、頭痛、噁心、痙攣等副作用。(參→吃杏仁也戰南北?這種杏仁你可不能當零食吃!
*另外一點提醒的是:此研究的資金是加州杏仁委員會(Almond Board of California)提供。
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