【紅魚咖啡手記‧哥倫比亞 托利馬】
閱讀時間約 1 分鐘
今天提早到達店裡，就來沖一壺哥倫比亞‧托利馬吧！
[ Colombia Tolima ]
莊園：Maranata
品種：Caturra
處理法：水洗
海拔：1900m
[ Colombia Tolima ]
莊園：Maranata
品種：Caturra
處理法：水洗
海拔：1900m
入口濃郁，前段就有溫潤的堅果風味，走蘋果調微微柔酸，果汁感飽滿，平衡性也很好，黃橘色系果汁甜韻留存舌面，潤而滑順。
我們的烘豆方式喜好蘊出後韻甜感，仍保留其酸值化甜。有些人說怕咖啡會酸，但在喝過我們的咖啡後，就對淺焙咖啡有了新的認識：原來，好的酸感是柔順舒服的，且會化開帶出甜感。
有的客人喜歡在店裡品嘗一壺手沖咖啡，也有人會帶咖啡豆回家自己沖煮，那又是不一樣的享受的過程。
年後春天已接近，偶有涼意，在大片天空和山景前，我將大自然的祝福緩緩注入咖啡中，希望喝到咖啡的人也能感受到同樣的平靜與自在。
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擁有火山區肥沃土壤和多樣化豐富氣候的瓜地馬拉，得天獨厚的自然環境造就咖啡豆細膩的風味和多層次的口感，屢屢在國際COE競賽中獲得佳績。Casa卡薩這次推出多款來自瓜地馬拉的COE得獎豆，搭配SCA認證烘焙師小批量新鮮現烘，讓我們可以啜飲一杯咖啡，探索瓜地馬拉的美好。
百香蜜處理法賦予咖啡豆強烈的熱帶水果調性，這種風味在全球咖啡愛好者中廣受讚譽。經過長時間的乾燥處理，這些咖啡豆擁有濃郁的龍眼、橙色水果、百香果風味，伴隨著豐富的水果酒香和甜美的餘韻。
手沖咖啡豆產地介紹：探索不同地區的風味與特色
手沖咖啡豆的風味和品質受到產地影響甚深。本文將深入探討幾個主要的咖啡豆產地，包括他們的特色、種類及如何根據個人喜好選擇適合的咖啡豆，讓您更了解這些地區豆子的不同之處。
1. 中南美洲的手沖咖啡豆產地
中南美洲是世界上主要的咖啡生產地之一，包括哥斯大
咖啡有濃郁細緻的乳酸及可口順滑的奶香，熱帶水果風味，質地滑順飽滿，酸質適中，類似養樂多的牛奶乳酸發酵風味，甜蜜感覺在舌尖綻放，不時帶出熱帶水果芬芳酸甜的口感，尾韻回甘且綿長。
擁有明顯的厭氧咖啡風味，發酵成熟的水果香氣、濃郁厚實的熱帶水果、深色莓果口感，可可、龍眼乾、果汁感為明顯的中段風味。
入口香甜多汁、滑順平衡、帶有一點莓果氣息，後段的蜂蜜、榛果甜感，葡萄柚及紅糖香氣。
愛喝咖啡的我到林口高爾夫球場時看到FOCA烘豆機的櫃位、接觸到FOCA二代智能家用烘豆機後就為之驚艷！以當日現烘咖啡豆煮的咖啡口感明亮、味道平衡超好喝！台灣研發組裝的FOCA二代智能家用烘豆機旋風式烘焙、搭配食品級鋼材漩渦加熱槽能讓豆子更受熱均勻，大容量銀皮盒能完整收集銀皮、烘豆時煙霧也極少，散
【卡薩CASA】特選老饕咖啡豆是中南美洲產地的精選咖啡豆，香濃可可與焦糖榛果的誘人香氣配合中深焙技術與水洗/日晒處理法，讓每一顆咖啡豆都散發獨特的香氣與口感。此外，它是經由SCA國際咖啡師監製調配而成，因此可以確保每一杯咖啡的極致品質。它提供期間限定的優惠，也推薦不同的調製方式。馬上來品嚐一杯吧!
CASA卡薩老饕咖啡豆是一款CP值極高的平價咖啡豆，除了可作為拿鐵或特調咖啡的基底搭配外，以手沖、全自動咖啡機、塞風壺沖泡也有極佳的口感與風味。
當我們提起哥倫比亞，你可能會想到熱情的桑巴舞、豐富的文化遺產，或是那些令人垂涎的美食。但對我來說，哥倫比亞的魅力在於它的咖啡。作為一名咖啡愛好者，我對這個國家的咖啡產區和品種充滿了好奇。今天，我要帶你一起走進哥倫比亞的咖啡世界，探索這些令人著迷的咖啡品種和它們獨特的風味。
【巴西摩吉安娜/甜甜圈/日曬】
偶然發現的一家店，看到有自家烘焙咖啡就進來試試。
進來後，才知是主推無麩質糙米甜點的咖啡廳，因當日只想坐下喝杯咖啡，所以點上了沒喝過的「巴西摩吉安娜」單品咖啡。
擁有火山區肥沃土壤和多樣化豐富氣候的瓜地馬拉，得天獨厚的自然環境造就咖啡豆細膩的風味和多層次的口感，屢屢在國際COE競賽中獲得佳績。Casa卡薩這次推出多款來自瓜地馬拉的COE得獎豆，搭配SCA認證烘焙師小批量新鮮現烘，讓我們可以啜飲一杯咖啡，探索瓜地馬拉的美好。
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手沖咖啡豆產地介紹：探索不同地區的風味與特色
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1. 中南美洲的手沖咖啡豆產地
中南美洲是世界上主要的咖啡生產地之一，包括哥斯大
咖啡有濃郁細緻的乳酸及可口順滑的奶香，熱帶水果風味，質地滑順飽滿，酸質適中，類似養樂多的牛奶乳酸發酵風味，甜蜜感覺在舌尖綻放，不時帶出熱帶水果芬芳酸甜的口感，尾韻回甘且綿長。
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