2021-04-11|閱讀時間 ‧ 約 4 分鐘

[異國美食]吐司工坊鍋物新三寶，新加坡肉骨茶、豚骨魚片海陸鍋，正統新加坡著名湯底

你覺得台灣國民湯品是哪一種呢??答案可能百百款。但是如果是在新加坡那絕對是肉骨茶。小編這次有幸來到土司工坊(英文名稱:TOAST BOX)品嘗這讓人垂延三尺的異國料理的滋味。這次小編雙人行品嘗了豚骨魚片海陸鍋、新加坡肉骨茶鍋。

土司工坊相關資訊::

台北市信義區松仁路58號B3樓

(遠東百貨信義店美食街食代館內)

PM11:00-AM21:30

開業於2013年2月24日於新加坡

新加坡餐廳.咖啡廳

土司工坊背景介紹

來自新加坡最受歡迎品牌，集合正統南洋咖啡、新加坡叻沙、肉骨茶、炒粿條、咖椰土司配半熟蛋等眾多美食餐館土司工坊。新加坡融合多元民族，自然造就多種民族飲食菜色，來到土司工坊就是來到新加坡這個國家一樣，使人意猶未盡的道地南洋風味美食。

土司工坊是新加坡當地著名獲獎餐廳，獲獎無數包括:二零一三年OPEN RICE最優秀開飯東南亞菜餐廳開飯熱店大賞、二零一四年新假期周刊必吃食店大賞、二零零九年與二零一八年新加坡金字品牌獎。由這些獎項看出;土司工坊在新加坡當地是多麼受歡迎的店家。

豚骨魚片海陸鍋、新加坡肉骨茶鍋

土司工坊這次限定推出新口味的三個小火鍋湯底，包括:豚骨魚片海陸鍋、新加坡肉骨茶鍋、叻沙海陸雙享鍋。這三款全全是正統新加坡著名湯底，店家目前在做促銷歡迎大家來品嘗。這好吃的味道讓小編想跟大家來分享:

首先來看豚骨魚片海陸鍋。此款鍋底再配以七葉蘭、豚骨來小火熬煮湯汁，豚骨一向是醇厚濃郁，蝦高湯、魚高湯與海鮮最搭。食材包含了海中魚漿、陸上豬肉片、大量蔬菜構成地火鍋食物。

新加坡肉骨茶最重要的還是湯底，肉骨茶源自於馬來西亞，廣為流傳於東南亞、亞洲各地，新加坡肉骨茶盛行潮州派風格，顏色較淺、胡椒味較重。

肉骨茶顧名思義做重要的還是那個肉骨。肉骨結合是整個鍋底最重要食材，大塊排骨、丸子、豬肉片是肉控必吃的重點。大口吃肉、大喝湯汁才是肉骨茶吃的時候最佳寫實。

小編這次在店方招待之下吃鍋物還有米飯、薏米水、鴛鴦飲料形成兩個套餐。其中的鴛鴦是奶茶混合咖啡，是一種發源於香港混合飲品，有著咖啡的香味和奶茶的濃滑，棕紅濃香，苦中帶甘，柔厚如緞。薏米水又稱薏仁水，具有美白與消除水腫功用。

肉骨湯汁新吃法

肉骨茶肉骨茶配米飯是很多傳統吃法，小編到覺得可以把肉骨湯汁當成滷肉汁拿來淋上米飯。肉骨湯汁瞬間變成肉骨飯，變成另類吃法。畢竟肉骨湯汁跟滷肉汁鹹鹹的。米飯沒有味道就像是炒飯樣，米飯混合食材就合成有料多米飯。

總結::小編這次有幸二次光臨土司工坊，不斷推陳出新的菜色，這一次推出重溫南洋鍋物美食的情懷，輕鬆舒適地品嘗經典風味小吃之餘，也嘗出每一杯南洋美食內所蘊含的文化傳統與心思。