三日月茶空間 ｜ 節令和菓子與日式茶湯文化體驗

三日月茶空間是道地的茶屋，會隨著季節的變化而設計當季的節令和菓子，同時也能品茗到日本抹茶以及台灣茶，可說是臺日飲茶文化交流的美感空間。

開在台北的六張犁，鄰近基隆路往通化街的通道上，三日月選在外觀似老宅般的空間，室內設有茶席，可分為一般桌椅與榻榻米座位，不定時更會舉辦製作抹茶的茶道、製作上生菓子體驗的課程，形容是日本京都風，我倒覺得有點誇飾，其實這些都是日本傳統的茶湯宴席習慣，而起源可能都同於中國的品酩文化的延伸；為客人奉茶及帶著心意的點心，都是待客之道的基本學問。

以道明寺粉結合錦玉羹表現初夏和菓子，與一般認知中的羊羹不同，「錦玉」是利用煮沸的寒天及糖充分混合後冷卻固化後的和菓子。

夏季是紫藤花盛開時節，通常以棚架栽種，錦玉羹被做成初夏裡的籐棚，紫藤花時以垂降方式綻放著，呼應了這個季節主題，品嚐起來也比一般的和菓子較為清爽而不黏膩。像是模仿起日本人於春末初夏時節裡，在藤棚下觀賞紫藤花，最風雅的活動。

京番茶是烘培茶，具有獨特的煙熏香味，在泡茶的過程也見得到焦黑的茶葉外觀，師傅在端上桌後才在客人面前沖茶葉的第一泡，之後會附上裝在保溫壺的熱水，讓客人自行練習沖泡。沖茶與品茶都須慢慢的拉長時間，享受茶葉的香氣與和菓子茶點之間相互襯托。

需要三天前預訂的星座系列上生菓子 ，只限生日當天憑身分證兌換。和菓子裡的內餡是巧克力，真的很甜，吃這個的甜度可抵一個生日蛋糕相當很划算，重點還是贈送的，外帶可不算喔！

「生菓子」泛指的是含水分較多的和菓子，上等的生菓子，更包含有製菓職人精心製做的工法。和菓子重質不重量，搭配著濃茶享用，體驗茶席作為生日之禮，真是相當特別的經驗。

三日月茶空間 地址: 台北市大安區通化街171巷30號 營業時間：週ㄧ-日10:30-19:00 ＊訂位請於上班時間，電話訂位：02-27327575