[台北美食]天母劉媽媽抄手、大滷麵，日本CREA雜誌、時尚玩家報導過，懷念媽媽好手藝味道

天母劉媽媽抄手、大滷麵相關資訊::

台北市士林區天母西路3號

(代表總店:天母國際大樓總店)

02 2874 9146

(代表總店:天母國際大樓總店)

11：00～14：00、17：00～20：00

（每個週一店休）

台菜餐廳

天母地區媽寶名店

劉媽媽抄手、大滷麵起源是台北市士林區天母國小附近店家。親民美味小吃。很道地的麵食館，大推跟抄手菜單 。在中華飲食文化裡面，抄手比較不受重視，但是抄手卻是中國北方傳統麵食之一，尤其抄手更是家家戶戶必吃美食。說抄手在中國北方家庭地位其地位，就像在台灣必吃滷肉飯，就是國民美食代表。而大滷麵亦是如此。

天母劉媽媽抄手、大滷麵由於起源自日本、美國僑民聚居天母地區。吸引了日本CREA雜誌報導過這家店面，老牌美食節目更是曾經來過此店報導過。這間店雖然沒有特大的排場，但卻擁有一吃過就難以忘懷的媽媽母愛美味。

中國北方美食在抄手、麵食菜單

這家店家的菜單分為麵類、抄手類、湯類、小菜類共四類。簡簡單菜單讓人一目了然，尤其抄手類麵食就有抄手、混搭麵食等吃法。目前天母劉媽媽抄手、大滷麵;有天母國際大樓總店、東行東路分店、新光三越信義新天地分店等三間店面。
有故事性之榨菜抄手麵
​​

​​​

​​
​
小編這次就在新光三越信義新天地分店點選了榨菜抄手麵、豬肝湯。這兩個菜單可是這家店鎮店明星菜單。而榨菜抄手麵可是有個背後故事喔!這就來跟大家分享:
​
​

​​​

​​

​
幾乎只要是來到「劉媽媽炒手」的人幾乎都會點上一碗「招牌三合一」榨菜抄手麵，榨菜肉絲加上抄手再加上辣醬，三樣結合蹦出絕妙新滋味，至於會把榨菜肉絲跟抄手結合，店家是參考了一位日本顧客的建議，沒想到實在太合拍了，變成了許多人來這裡必點的吃法。
​
​​

​​​

​​
​​

​​
這家店面辣醬看似深紅色，感覺有辣度。實際上卻是椒香麻而不辣，抄手一放一湯尺的辣醬，攪拌整碗麵時瞬間麵食昇華了另一個檔次美味。
​
​​

​​​

​​​

​​
​
這碗「招牌三合一」榨菜抄手麵，食材有抄手、榨菜、豬肉片、大白菜，一吃之下吃的到招牌抄手，抄手如一個五十元錢幣大小，博皮包覆豬肉末內餡料。牙齒咬下多汁噴滿嘴地抄手就像吃水餃、餛飩感覺。
​
​​

​​​

​​​

​​
​
豬肝湯也是簡簡單單食材，豬肝湯是台菜之一。一碗裡面有大白菜、店家刀法很細 薑絲、店家刀工切下如薄如蟬翼豬肝。不加果粉豬肝湯喝得出鮮嫩豬肝湯與吃出豬肝鮮嫩。
​
​​

​​​

​​
吃到這碗豬肝湯說實話，小編也好多年沒吃過了。這讓小編想到這的確是媽媽好滋味。豬肝湯就是台菜中家常菜，豬肝不只是家常菜還是補血聖品。缺血貧血族、孕婦、手術後復原都是吃這個來復原元氣。
​​

​​
總結:炒手看似簡單但真的太美味了！天母劉媽媽抄手、大滷麵是渾然天成有品質店家。能紅到日本雜誌被日本人鑑賞店面，要吃家常台菜與中國北方麵食來這家尋食準沒錯。

天母劉媽媽抄手、大滷麵相關資訊::

台北市士林區天母西路3號

(代表總店:天母國際大樓總店)

02 2874 9146

(代表總店:天母國際大樓總店)

11：00～14：00、17：00～20：00

（每個週一店休）

台菜餐廳

文章串聯連結網址::https://bravejim.pixnet.net/blog/post/230889055