【料理故事】法式吐司_你是肉鬆派還是煉乳派？

一眨眼我和Amber認識了12年，一起經歷了高中高壓的升學階段，大學時期即使分布在不同地區，仍彼此努力認真地過日子，出社會後見面更不容易，卻是彼此拉住初心的指標。

距離上次見面是兩年前，此次特地北上原因無他，而是前些日子他在電話那頭告訴我：「我和我男朋友分手了！」，一路向北的途中看著窗外的風景，一直在思考著為什麼許多人能順利經歷求婚階段，卻沒能成功地走向紅毯那一端。

認識Amber的人就知道他是一個非常保守的朋友，請先不要對於保守一詞給予太多負面評價。三姊弟中排行老大的她，有著比別人還要重的責任感，從小被要求成為弟弟們的榜樣，我相信懂事乖巧這些形容詞從來都沒有離開過她。

「完美長女」的形象在她身賞表現的一覽無遺，現在回想起來，自己似乎不是一位好的朋友，因為她的體貼或者付出，其實是這個跟隨著她長大「標籤」，這個始終撕不下，深刻刻印在她生命歷程的形容詞，讓我們也習慣她的模樣。

租了個Airbnb的日租公寓後發現，這是我第一次和Amber一起旅行，即使是在她工作的城市，但是一起採買、一起下廚、一起聊天到睡著等等的經歷，卻是頭一遭！即使她開心的跟我說與我相處的她感受到非常的放鬆，但我知道她始終沒有休閒的一刻，她腦子裡仍然為了許多問題而困擾著！

懷念著台東明奎早餐店的法式吐司，只因為目前為止我們所吃到的早餐店法式吐司都是加肉鬆，只有台東人習慣加煉乳，心動不如馬上行動，馬上下樓採買食材，只為了能夠吃到濃濃奶蛋香的家鄉味。

Amber喜好將吐司浸泡牛奶，之後才沾滿蛋液，放入充滿奶油香氣的平底鍋裡煎到金黃色，看著吐司周圍在冒著小泡泡，以及蛋香氣撲鼻而來，彷彿經歷曖昧時期需要多點耐心等候的片段，起鍋後淋上濃濃的煉乳，熱戀時期的甜蜜感頓時充滿心窩，「沒錯！就是這個味道！」。

聽著Amber敘述一切，我發現對於Amber而言，要克服及面對彼此原生家庭的觀念以及習慣上巨大的差異，讓他精疲力竭，曾經以為只要愛著對方就能克服一切，後來發現感情是否能夠長久的關鍵，並非當時候的山盟海誓或者比較誰愛對方比較深，而是能否一同面對往後日常生活中的柴米油鹽醬醋茶。

這些議題在時間長河裡摧毀了許多願景和希望，即使重要他人的一句話，都能讓他繃緊神經，許久無法放鬆。這些議題與衝突對她而言，若能無法得到一個釋放和回應，將會帶著她走進去婚姻這個大議題裡。

「我媽沒有辦法理解我的決定」Amber泛淚的訴說著，此時此刻的她非常的疲倦，疲倦來自於她最親的家人無法認同他的決定。的確如此，對於母親那個年代的家庭女性，在他們身上撕不下來的標籤，也許就是「未嫁的大齡女子被取笑」、「嫁不出去是因為你開的條件太高」等等許多現在覺得荒唐的教條，但是在他們所受教育社會化的過程，這些是理所當然的一件事，我們該認知接受在他們的成長過程中，這些社會經驗成為了這樣堅毅的母親，但也是被這些標籤壓的穿不過去的母親。

對於Amber 的母親而言，他無法接受自身女兒並無照著她的人生劇本安排的方式進行下去，對於Amber 而言，他更無法接受的是母親不顧他的想法感受，只為那些過時的社會價值觀。

即便母女關係緊張，我仍覺得這是好的開始，彼此都在這衝突中，慢慢撕下標籤，慢慢接受彼此的不同，慢慢接受彼此在對方心目中的樣貌已漸漸改變。

我現在才知道，原來Amber對於烘焙非常有興趣，她也因此報名了烹飪考照班，回顧過去種種似乎有機可循。

對於過去的戀情，或許能夠在彼此間還沒造成更大傷害前踩了煞車，即使走了和大家想像中不同的路，也能對的起愛自己的所有人。

與其法式煉乳吐司還是法式肉鬆吐司到底哪樣的搭配最適合的同時，更重要的應該是接納彼此的不同，而在這認知下呈現自己真實的那一面。

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