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燉煮回憶，重溫美好食光 ft. 小毛小姐
歲末年終總是充滿感恩與想念，同時也充滿期待，在這個適合想念與回味的季節，歡迎格友們透過書寫，用文字將食物的味道與回憶重新串連。一起來燉煮回憶吧！
目前共 83 篇
含有「美好食光」共 83 篇內容
方格精選
《Sonatine II ~In The Beginning~》
一直以來，家中都是阿嬤(外婆)負責掌杓，筆者就是吃阿嬤煮的飯菜長大的。
下次回家，一定要好好和阿嬤一起吃頓飯，閉上眼，在這最後一個念頭隨著睡意消散後，筆者窩在溫暖的被窩中，進入夢鄉。
粿條要炒得剛剛好，然後才加上蛋。加蛋的時候還要小心翼翼地，避免它們堆疊在一起，接著翻炒時蛋還不能散開，粿條卻都要沾著蛋香。
原來耐心...是一種愛的表現，原來一直讓我可以肚子餓就回家有熱飯吃就是種愛，外婆讓我和弟弟可以借住那麼久從不多說什麼就是種愛，一鍋慢慢熬...慢慢滾...慢慢溢出香味...慢慢入味...的滷肉就是愛，願意一道一道工序...不嫌麻煩...耐心地煮一鍋滷肉就是愛。
我生在多數家庭都擾攘不安的那個年代，讓不出位置給衣食之外的講究，棍棒教育是最簡單粗暴的家庭哲學。
我的童年，在摻雜著幾許苦澀、半碗心酸，以及大量的愛，研磨出濃濃親情的環境下度過，就像母親用地瓜粉拌攪著醬香肉末，然後放入青椒囊內、燒製出的那道青椒肉堡，以及午後陽光下那小半碗炸蕃薯簽。
台灣的學生壓力真的都很大，Danielson 以前在台灣國中生地時代就懷疑人生，不懂為什麼大家生活中就是只有讀書讀書和讀書這件事，然後沒有其他的思想，只知道家長和學校老師都會一直告訴你，要用功讀書，這樣以後才有出息 (前途)，於是忽大家就努力的擠破頭要進入好的公立高中，然後生活裡又再重複一次的讀書
我覺得中山女高真的是一個很神奇的群體。我們有著各式各樣的規範──硬性的、軟性的。硬性的包含學校在朝會叮嚀的要在捷運上讓座，維護校譽；軟性的像是大家都要會打校球──排球。這些硬軟兼施的規範讓我們束縛，也讓我們凝聚在一起，就像校歌裡面所說的，我們都是一時中山人，一世中山人。
之前有提過我跟我姐姐差了十歲，因此到我國小接近國中時長輩陸續過世。不過大部分也都是過年才會見到外婆(先說明她住台北所以並不是在其他縣市不方便)，跟朋友聊天才發現原來她們生活中外公外婆滿常出現。
果然食物的力量很強大，尤其在飢腸轆轆的時候，原本正在編輯另一篇文章，內心就這麼誠實地被吸引，立刻開啟新分頁，同時腦海中飄來許多曾經滑過味蕾的美味食物，如同皇宮選妃那般，誰會幸運雀屏中選？本篇將分享料理中的佐料，其中最愛的就屬「芥末醬油」，原來頻繁光顧壽司店的我，懷念的不是海鮮，而是芥末醬油的味道。
有一陣子我在馬祖工作，因此松山機場和基隆港口就成了熟悉的地方。我會在航班能順利開啟或結束後，去吃機場裡的摩斯漢堡，心情愉快地挑個窗戶前的座位，看著遼闊的天空與台北101。
Danielson 從小就愛吃泡菜，特別是吃臭豆腐的時候，一定要配泡菜吃，那種泡菜和臭豆腐一起入口時，真的是美好的享受。不過會因此愛上泡菜和臭豆腐搭在一起是有故事的。
還記得從很小的時候，每週兩天晚上，大約在九點過後，也就是所謂的宵夜時間吧，就會有位從老蔣時代跟著來到台灣的所謂 "外省退伍老兵"
《Sonatine II ~In The Beginning~》
一直以來，家中都是阿嬤(外婆)負責掌杓，筆者就是吃阿嬤煮的飯菜長大的。
下次回家，一定要好好和阿嬤一起吃頓飯，閉上眼，在這最後一個念頭隨著睡意消散後，筆者窩在溫暖的被窩中，進入夢鄉。
粿條要炒得剛剛好，然後才加上蛋。加蛋的時候還要小心翼翼地，避免它們堆疊在一起，接著翻炒時蛋還不能散開，粿條卻都要沾著蛋香。
原來耐心...是一種愛的表現，原來一直讓我可以肚子餓就回家有熱飯吃就是種愛，外婆讓我和弟弟可以借住那麼久從不多說什麼就是種愛，一鍋慢慢熬...慢慢滾...慢慢溢出香味...慢慢入味...的滷肉就是愛，願意一道一道工序...不嫌麻煩...耐心地煮一鍋滷肉就是愛。
我生在多數家庭都擾攘不安的那個年代，讓不出位置給衣食之外的講究，棍棒教育是最簡單粗暴的家庭哲學。
我的童年，在摻雜著幾許苦澀、半碗心酸，以及大量的愛，研磨出濃濃親情的環境下度過，就像母親用地瓜粉拌攪著醬香肉末，然後放入青椒囊內、燒製出的那道青椒肉堡，以及午後陽光下那小半碗炸蕃薯簽。
台灣的學生壓力真的都很大，Danielson 以前在台灣國中生地時代就懷疑人生，不懂為什麼大家生活中就是只有讀書讀書和讀書這件事，然後沒有其他的思想，只知道家長和學校老師都會一直告訴你，要用功讀書，這樣以後才有出息 (前途)，於是忽大家就努力的擠破頭要進入好的公立高中，然後生活裡又再重複一次的讀書
我覺得中山女高真的是一個很神奇的群體。我們有著各式各樣的規範──硬性的、軟性的。硬性的包含學校在朝會叮嚀的要在捷運上讓座，維護校譽；軟性的像是大家都要會打校球──排球。這些硬軟兼施的規範讓我們束縛，也讓我們凝聚在一起，就像校歌裡面所說的，我們都是一時中山人，一世中山人。
之前有提過我跟我姐姐差了十歲，因此到我國小接近國中時長輩陸續過世。不過大部分也都是過年才會見到外婆(先說明她住台北所以並不是在其他縣市不方便)，跟朋友聊天才發現原來她們生活中外公外婆滿常出現。
果然食物的力量很強大，尤其在飢腸轆轆的時候，原本正在編輯另一篇文章，內心就這麼誠實地被吸引，立刻開啟新分頁，同時腦海中飄來許多曾經滑過味蕾的美味食物，如同皇宮選妃那般，誰會幸運雀屏中選？本篇將分享料理中的佐料，其中最愛的就屬「芥末醬油」，原來頻繁光顧壽司店的我，懷念的不是海鮮，而是芥末醬油的味道。
有一陣子我在馬祖工作，因此松山機場和基隆港口就成了熟悉的地方。我會在航班能順利開啟或結束後，去吃機場裡的摩斯漢堡，心情愉快地挑個窗戶前的座位，看著遼闊的天空與台北101。
Danielson 從小就愛吃泡菜，特別是吃臭豆腐的時候，一定要配泡菜吃，那種泡菜和臭豆腐一起入口時，真的是美好的享受。不過會因此愛上泡菜和臭豆腐搭在一起是有故事的。
還記得從很小的時候，每週兩天晚上，大約在九點過後，也就是所謂的宵夜時間吧，就會有位從老蔣時代跟著來到台灣的所謂 "外省退伍老兵"
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上午看到媽媽從市場帶回來的白蘿蔔，才驚覺又到了這個季節。
從疫情在家煮菜的機會變多後，開始學會吃「著時tio̍h-sî」這件事，
（今年夏天吃了一整輪不同品種的芒果，幸福。）
當中國進口貨從超市退場，國產品接棒上架時就是吃白蘿蔔的好時機。
為了方便入味早上切好先凍進冰箱，這次的蘿蔔香氣濃郁略
朋友回國前一晚，約在大廳隨意走去飯店附近的關東煮居酒屋。
料多實惠，重點是有我喜歡的白色はんぺん（鱈魚豆腐或鱈寶），雖然幾乎都是進口的買起來不便宜，不過店裡價格很良心（淚）
口感軟Q高湯微甜，下次只點鱈魚豆腐和溏心蛋配溫清酒小酌應該也很不錯。
上星期在福島飯坂溫泉經營旅館的日本朋友捎來聯絡，説這週來台灣出差要不要揪吃晚餐，二月雖然也有碰面但太趕沒能好好聊聊，於是馬上就答應了。
約時間發現她的飯店就在我家附近害我超驚喜（終於不用煩惱市區喝完酒怎麼回家惹），第一晚就順手挑了附近很喜歡的印度餐廳。
餐桌上印象最深刻的，是放滿蔬果、鷹
天母球場重新整修後，繼上回野餐席後好像又隔了一年！終於來到內野看球，味全龍應援［龍眾一心］，賽後意外驚喜踏入場內，親身踩踏人工草皮。
牆面懸掛的燕麥穀物雜糧、義式米麵；桌面擺放馬告、八角等數十種香料原粒，另有花草果乾、羅勒葉、咖哩葉及薄荷葉等，甚至冷凍水餃、生鮮蔬菜、有機彩色蛋等，應有盡有、秤重計算，吃多少、買多少。
歲末冬綏，新年伊始，捫心自問有多久沒能停下來，靜下心好好享受吃飯樂趣，落實傾聽身體真實祈求的食物盼想了呢？在閱讀書籍歷程中，浮現的是那一日於沉穩木質主調禪風餐廳，寧然自適的用餐體驗。
好久以前我家附近有一家寬心園，我其實很喜歡他們的蔬食料理。但幾年前就沒營業了，聽說現在台北只有在仁愛路附近那一家了。
12元，讓我感到一種安心。那是屬於這城的數字，一個載運的單位，負過煩惱與歡樂，穿行華麗與素簡，從城市到海角，風雨無阻，蜿蜒出我的故事。
「七月七秋涼，八月蕃薯芋頭娘。」
體現餐桌上的風景，莫過於旬味料理。
台語正著時(tsiànn-tio̍h-sî)，意謂當令料理。食慾之秋，中秋後正是適合食芋的時令。天涼好個秋，在揮別大汗淋漓的夏天、迎接凜冽寒風的冬日空檔，跟著芋頭控足跡，一起欣然享受當季成熟芋頭的自然饋贈吧。
芋泥鴨我也喜歡，以前我曾在香港工作一段時間，最喜歡去潮州餐廳吃芋泥鴨😆