法式火鍋
閱讀時間約 1 分鐘
週末夜晚，法國朋友邀我至家裡晚餐，餐點是 fondue bourguignonne, 也就是把牛肉切成一小塊，然後用叉子放進鍋裡的熱油炸，至於熟度，就看個人喜好，跟吃牛排一樣，然後配上不同的沾醬，佐沙拉，馬鈴薯之類的....最重要最重要的 ...還要有一瓶好的紅酒配上美味的牛肉。
其實，這看起來真的是一道簡單好準備的餐點，但重點是餐點的品質要好，重質不重量，配上把酒言歡的好氣氛。
相對於我們的傳統火鍋來說，它可能過於單調，對我來說，吃這道料理時，跟誰吃比較重要，因為吃起來很隨興也不會很忙，有很多時間是花在喝酒聊天上。
朋友準備了一瓶好酒，和特別去肉商店切的牛肉。 我們很盡興的吃了兩個多小時，無話不談，很棒的週末夜晚!
其實，這看起來真的是一道簡單好準備的餐點，但重點是餐點的品質要好，重質不重量，配上把酒言歡的好氣氛。
相對於我們的傳統火鍋來說，它可能過於單調，對我來說，吃這道料理時，跟誰吃比較重要，因為吃起來很隨興也不會很忙，有很多時間是花在喝酒聊天上。
朋友準備了一瓶好酒，和特別去肉商店切的牛肉。 我們很盡興的吃了兩個多小時，無話不談，很棒的週末夜晚!
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一直認為食物是情感記憶的鑰匙，能夠煮自己愛吃的食物，也是愛自己的一種方式，雖然餐桌對面少了一個可以分享美味的人，不過每到周末時，還是會煮一頓好吃的晚餐，謝謝家裡的小小（小小是一隻貓）總是陪我吃晚餐。
以食為主軸的友人
「饕串燒酒場」的美好味道，是我從「書店老闆」節目中百工百業Feat餐串燒酒場Paul哥這一集中得知的。這次，我與當時一同參與課程的朋友們一同前來品嚐美食。每道菜都讓我感到驚豔，老闆對於食材的用心和服務人員對消費者的周到考量，使得這段晚餐體驗格外愉快。
其中，最讓我印象深刻的是一
今天晚上，閨蜜帶我到鹽埕區很有名的沙茶石頭火鍋店，來到目的地過客在門口真有停頓一下🤣，因為這家真的很平凡，閨蜜其實也蠻擔心我會不愛這種店的氛圍°
我們是第一組入座的客人，閨蜜們點了沙鍋魚頭鍋，當鍋物送上桌，過客又愣住了，因為鍋子好特別🤣°
這裡的花枝漿挺不錯的，一連點了兩枝，豆皮也不錯點
火鍋~肉質!湯底! 缺一不可
1.湯底 牛奶鍋 : 我都會直接點一個牛奶鍋的湯底，直接喝一半才開始煮料 湯底是有濃郁牛奶香 喝起來是鹹鹹的但是會回甘，但覺有點起司味， ，非常推薦煮高麗菜和蛋 會超好吃 但是加湯會是白湯就比較可惜
這間燒瓶子火鍋店之前觀望很久了，每次經過都看到好多人在吃，去之前最好提前一天先訂位，個人覺得這家火鍋店好吃。
他們是吃套餐制，有附飲料、冰淇淋自助吧
這次點的是
•肉魂雙拼（5選2）NT438+68 升級300g
特選五花牛、鮮嫩羊五花，個人覺得羊肉還好
•熔岩三重奏 NT698 10oz
我很愛吃火鍋。最主要的原因，是火鍋很方便，全部食材都是直接丟到鍋子裡，只要湯頭好、食材新鮮，就會好吃。對於廚藝不精、不講究食物料理精細度的我來說，不論是在家開伙或外出覓食，火鍋都是首選。
也因此，關於火鍋的選擇方式，對我來說非常重要。
我有懶病，對於要準備火鍋的各種食材，經常呈現眼神死的狀態
每一次聚餐，都是一次難得的回憶。因為每個人都要進食，這是無可避免的，所以趁著吃飯的時候，談天說地，就是製造美好回憶的最好時機。雖然說外送即食鍋物的滋味比不上在店裡吃的要好，但至少可以稍微了解口味大概是如何。其實王品集團旗下的鍋類也有不少，像之前吃過的聚：北海道昆布鍋，還有石二鍋，以及1
#與自己交換日記
#Week15驚喜
#Day4
Q.最近吃到讓你覺得超乎期待的美食是什麼？
✍️對我來說每次與家人或友人聚餐吃飯，所點的料理都是美食。
三月底到南港いきなりステーキ，秤重牛排ikinari steak。
我挑選的是「菲力牛排」，師傅現場現點現切現烤，3分熟的菲力，牛肉最嫩的部位
先把牛肋條乾煎鎖住肉汁，再起一鍋炒蒜末洋蔥丁番茄丁，然後加入番茄糊、牛高湯，最後撒上義大利綜合香料。湯鍋備料大致完成，接著把煎過的牛肋條放進湯鍋裡，倒入滿滿的紅酒。紅酒開始微微蒸騰冒泡，隨著時間，燉鍋邊的水位也逐次下降，愈加濃稠。每隔一段時間就去翻攪一次鍋中物，熱氣氤氳，紅酒燉肉交融香氣撲鼻而來……
一直認為食物是情感記憶的鑰匙，能夠煮自己愛吃的食物，也是愛自己的一種方式，雖然餐桌對面少了一個可以分享美味的人，不過每到周末時，還是會煮一頓好吃的晚餐，謝謝家裡的小小（小小是一隻貓）總是陪我吃晚餐。
以食為主軸的友人
「饕串燒酒場」的美好味道，是我從「書店老闆」節目中百工百業Feat餐串燒酒場Paul哥這一集中得知的。這次，我與當時一同參與課程的朋友們一同前來品嚐美食。每道菜都讓我感到驚豔，老闆對於食材的用心和服務人員對消費者的周到考量，使得這段晚餐體驗格外愉快。
其中，最讓我印象深刻的是一
今天晚上，閨蜜帶我到鹽埕區很有名的沙茶石頭火鍋店，來到目的地過客在門口真有停頓一下🤣，因為這家真的很平凡，閨蜜其實也蠻擔心我會不愛這種店的氛圍°
我們是第一組入座的客人，閨蜜們點了沙鍋魚頭鍋，當鍋物送上桌，過客又愣住了，因為鍋子好特別🤣°
這裡的花枝漿挺不錯的，一連點了兩枝，豆皮也不錯點
火鍋~肉質!湯底! 缺一不可
1.湯底 牛奶鍋 : 我都會直接點一個牛奶鍋的湯底，直接喝一半才開始煮料 湯底是有濃郁牛奶香 喝起來是鹹鹹的但是會回甘，但覺有點起司味， ，非常推薦煮高麗菜和蛋 會超好吃 但是加湯會是白湯就比較可惜
這間燒瓶子火鍋店之前觀望很久了，每次經過都看到好多人在吃，去之前最好提前一天先訂位，個人覺得這家火鍋店好吃。
他們是吃套餐制，有附飲料、冰淇淋自助吧
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我很愛吃火鍋。最主要的原因，是火鍋很方便，全部食材都是直接丟到鍋子裡，只要湯頭好、食材新鮮，就會好吃。對於廚藝不精、不講究食物料理精細度的我來說，不論是在家開伙或外出覓食，火鍋都是首選。
也因此，關於火鍋的選擇方式，對我來說非常重要。
我有懶病，對於要準備火鍋的各種食材，經常呈現眼神死的狀態
每一次聚餐，都是一次難得的回憶。因為每個人都要進食，這是無可避免的，所以趁著吃飯的時候，談天說地，就是製造美好回憶的最好時機。雖然說外送即食鍋物的滋味比不上在店裡吃的要好，但至少可以稍微了解口味大概是如何。其實王品集團旗下的鍋類也有不少，像之前吃過的聚：北海道昆布鍋，還有石二鍋，以及1
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✍️對我來說每次與家人或友人聚餐吃飯，所點的料理都是美食。
三月底到南港いきなりステーキ，秤重牛排ikinari steak。
我挑選的是「菲力牛排」，師傅現場現點現切現烤，3分熟的菲力，牛肉最嫩的部位
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