是什麼讓餐飲如此與眾不同？

大同小異還是小同大異？

點餐

對餐飲業來說，點餐大概是最需要被優化的環節，然而也是最複雜的環節，因應餐飲型態的多樣化，點餐的複雜度也隨之上升，舉例來說，手搖飲料最顯著的特性就是溫度、甜度、加料的客製需求，對手搖業者來說，點下每一杯都輸入客製選項是自然而然的操作，但如果場景轉換成咖啡店，顯然客製選項頁就不應該主動跳出詢問，而是應該預設帶入店家的預設值，才能達到簡化點擊也節省時間的設計。因此我們在做 UX flow 的時候，對於客製專案型產品，一定都是為客戶習慣的流程下去做思考，達到減少時間、提高效率的目標。反之，對於通用型產品，更多的心力會花在細化產品的定位上，針對大餐飲產業的各式業態歸納出他們慣有的操作模式，再融入產品的 UX flow 內，而不是強迫咖啡館接受手搖店的操作邏輯。

結帳

除了先結／後結之外，在多元支付百花齊放的現在，結帳也是看似簡單實則複雜的環節，多元支付意味者「混合結帳」的複雜度也是倍率上升，最近又有政府的三倍券參一咖，雖然政府的政策是三倍券不找零，但店家為了吸引消費者，找零／不找零各有各的對策，再進一步思考，後續衍生的退換貨交易也是客戶可能不會想到，但在系統面必須要設想好的議題，為了避免後續的消費爭議，從三倍券政策公布到實施，就必須短時間內和客戶確認他們的三倍券規範，確認之後客戶開始貼出店面公告，系統面也開始實作，並回歸系統面的思考－與其他支付混用時的結算邏輯、後台帳務的認列邏輯等，最後趕在約定的時間準時上線，讓顧客安心愉悅地享受政府的福利。

結語