[台南．𩵚魠魚羹．南區] 金華市場土魠魚羹/蝦仁肉丸/肉燥飯

喜愛食物 : 無 喜愛程度 : 嘗個鮮 𩵚魠魚羹是柴魚加高麗菜湯底，大概三分甜，勾芡較濃，但會慢慢變成水。𩵚魠魚有點魚腥味但是是夠甜的。味道偏淡了些，加點烏醋、辣跟胡椒提味會比較好吃。 肉燥飯油蔥很香，也有加豆豉，很可惜醬汁不甜。雖然醬汁給很多，但少了甜味就會單調了點。 蝦仁肉丸內餡像水晶餃，肉餡除了油蔥有一種菜脯味？蝦很小隻，沒有什麼蝦味。餡皮是在來米漿軟嫩仍有口感，但不像水晶餃那種蕃薯粉做成的皮很Q。 時間 : 07:00~16:30 (週二公休) 地址 : 台灣台南市南區金華路二段15巷87號