[台南．虱目魚粥．中西區] 海安魁虱目魚粥

當代名導基里爾．賽勒布倫尼科夫身兼電影、劇場與歌劇導演，其作品流動著強烈的反叛與詩意。在俄烏戰爭爆發後，他持續以創作回應專制體制的壓迫。《傳奇：帕拉贊諾夫的十段殘篇》致敬蘇聯電影大師帕拉贊諾夫。本文作者透過媒介本質的分析，解構賽勒布倫尼科夫如何利用影劇雙棲的特質，在荒謬世道中尋找藝術的「生存之道」。

#釀電影#釀評論#藝術評論

2026/02/28

釀電影，啜一口電影的美好。

《傳奇：帕拉贊諾夫的十段殘篇》：流動、跨域、變形的「生存之道」

當代名導基里爾．賽勒布倫尼科夫身兼電影、劇場與歌劇導演，其作品流動著強烈的反叛與詩意。在俄烏戰爭爆發後，他持續以創作回應專制體制的壓迫。《傳奇：帕拉贊諾夫的十段殘篇》致敬蘇聯電影大師帕拉贊諾夫。本文作者透過媒介本質的分析，解構賽勒布倫尼科夫如何利用影劇雙棲的特質，在荒謬世道中尋找藝術的「生存之道」。

#釀電影#釀評論#藝術評論

2026/02/28

窗花的沙龍

[台南．𩵚魠魚羹．北區] 開元紅燒𩵚魠魚羹

喜愛食物 : 𩵚魠魚羹、虱目魚肚喜愛程度 : 偶爾吃𩵚魠魚羹湯底勾芡適中，扁魚白菜甜，特別的是加入豆芽菜的清爽甜味。魚塊鮮甜，炸粉還是酥的，個頭不小。麵保有Q度，沒有爛糊。

#台南美食#台南𩵚魠魚羹#台南麵食

2021/12/08

窗花的沙龍

[台南．𩵚魠魚羹．北區] 開元紅燒𩵚魠魚羹

喜愛食物 : 𩵚魠魚羹、虱目魚肚喜愛程度 : 偶爾吃𩵚魠魚羹湯底勾芡適中，扁魚白菜甜，特別的是加入豆芽菜的清爽甜味。魚塊鮮甜，炸粉還是酥的，個頭不小。麵保有Q度，沒有爛糊。

#台南美食#台南𩵚魠魚羹#台南麵食

2021/12/08

程子說｜思維實驗室

【台北中正區小吃】台灣添虱目魚專賣店 228公園商圈美食好吃虱目魚必點

因為很愛去台南玩，所以也養成愛吃肉燥飯跟虱目魚湯的習慣，除了虱目魚我個人愛吃之外，肉燥飯更是必吃的料理之一。這間是來拜訪客戶時無意發現的店家，聽說是開了很久的店，附近也靠近台北車站商圈，看到蠻多上班族都來吃。聽說這家店是以虱目魚粥而聞名，剛好今天天氣其實還是有點涼意，我比較不愛喝粥的人，所以就先

#虱目魚#台南#肉燥飯

2021/03/08

程子說｜思維實驗室

【台北中正區小吃】台灣添虱目魚專賣店 228公園商圈美食好吃虱目魚必點

因為很愛去台南玩，所以也養成愛吃肉燥飯跟虱目魚湯的習慣，除了虱目魚我個人愛吃之外，肉燥飯更是必吃的料理之一。這間是來拜訪客戶時無意發現的店家，聽說是開了很久的店，附近也靠近台北車站商圈，看到蠻多上班族都來吃。聽說這家店是以虱目魚粥而聞名，剛好今天天氣其實還是有點涼意，我比較不愛喝粥的人，所以就先

#虱目魚#台南#肉燥飯

2021/03/08

窗花的沙龍

[台南．𩵚魠魚羹．南區] 金華市場土魠魚羹/蝦仁肉丸/肉燥飯

喜愛食物 : 無喜愛程度 : 嘗個鮮𩵚魠魚羹是柴魚加高麗菜湯底，大概三分甜，勾芡較濃，但會慢慢變成水。𩵚魠魚有點魚腥味但是是夠甜的。味道偏淡了些，加點烏醋、辣跟胡椒提味會比較好吃。

#台南𩵚魠魚羹#台南麵食#台南南區

2021/12/09

窗花的沙龍

[台南．𩵚魠魚羹．南區] 金華市場土魠魚羹/蝦仁肉丸/肉燥飯

喜愛食物 : 無喜愛程度 : 嘗個鮮𩵚魠魚羹是柴魚加高麗菜湯底，大概三分甜，勾芡較濃，但會慢慢變成水。𩵚魠魚有點魚腥味但是是夠甜的。味道偏淡了些，加點烏醋、辣跟胡椒提味會比較好吃。

#台南𩵚魠魚羹#台南麵食#台南南區

2021/12/09

釀電影，啜一口電影的美好。

往霧的更深處去──從《白色說書人》看轉型正義，與白色恐怖影視文本

見諸參與鄧伯宸口述，鄧湘庭於〈那個大霧的時代〉記述父親回憶，鄧伯宸因故遭受牽連，而案件核心的三人，在鄧伯宸記憶裡：「成立了成大共產黨，他們製作了五星徽章，印刷共產黨宣言——刻鋼板的——他們收集中共空飄的傳單，以及中國共產黨中央委員會有關文化大革命決議文的英文打字稿，另外還有手槍子彈十發。」

#釀電影#釀藝評#藝術評論

2026/05/07

釀電影，啜一口電影的美好。

往霧的更深處去──從《白色說書人》看轉型正義，與白色恐怖影視文本

見諸參與鄧伯宸口述，鄧湘庭於〈那個大霧的時代〉記述父親回憶，鄧伯宸因故遭受牽連，而案件核心的三人，在鄧伯宸記憶裡：「成立了成大共產黨，他們製作了五星徽章，印刷共產黨宣言——刻鋼板的——他們收集中共空飄的傳單，以及中國共產黨中央委員會有關文化大革命決議文的英文打字稿，另外還有手槍子彈十發。」

#釀電影#釀藝評#藝術評論

2026/05/07

天星沙龍

台南林無刺虱目魚肚湯

﹝排隊是日常﹞ 新北市三重區厚德國小附近永德公園旁，這家虱目魚小吃專賣店名聞遐邇，排隊是日常，連外國觀光客也上門嚐鮮。 ﹝高朋滿座﹞ 此次點了招牌魚肚湯、滷魚頭、燙地瓜葉和白飯。 ﹝此餐185元﹞ 因內用外賣生意太好，加以有些品項是現點現做，等候時間久了些。幸好工作人員服務態度親切，讓人有

#三重#小吃#虱目魚

2023/12/26

天星沙龍

台南林無刺虱目魚肚湯

﹝排隊是日常﹞ 新北市三重區厚德國小附近永德公園旁，這家虱目魚小吃專賣店名聞遐邇，排隊是日常，連外國觀光客也上門嚐鮮。 ﹝高朋滿座﹞ 此次點了招牌魚肚湯、滷魚頭、燙地瓜葉和白飯。 ﹝此餐185元﹞ 因內用外賣生意太好，加以有些品項是現點現做，等候時間久了些。幸好工作人員服務態度親切，讓人有

#三重#小吃#虱目魚

2023/12/26

輕煙飄過

「潭味台南虱目魚」松山店 --- 「無刺虱目魚肚湯」+「蚵仔魯肉飯」+ 「黃金炸豆腐」，湯鮮肉嫩好滋味!

品嚐這一碗店內招牌，而且一定要挑虱目魚肚部位煮成的「無刺虱目魚肚湯」(NT$90/碗)，這塊台南虱目魚肚顯然經過嚴選才上桌，一整條鮮嫩正面與背面都毫無瑕疵，因為魚肉夠新鮮，湯裡只簡單地放了幾條將斯跟切好的蔥末，那湯頭的清甜，來自台南虱目魚肚本身的原汁原味，果然不負招牌聲望，真的鮮嫩極了!

2022/08/26

輕煙飄過

「潭味台南虱目魚」松山店 --- 「無刺虱目魚肚湯」+「蚵仔魯肉飯」+ 「黃金炸豆腐」，湯鮮肉嫩好滋味!

品嚐這一碗店內招牌，而且一定要挑虱目魚肚部位煮成的「無刺虱目魚肚湯」(NT$90/碗)，這塊台南虱目魚肚顯然經過嚴選才上桌，一整條鮮嫩正面與背面都毫無瑕疵，因為魚肉夠新鮮，湯裡只簡單地放了幾條將斯跟切好的蔥末，那湯頭的清甜，來自台南虱目魚肚本身的原汁原味，果然不負招牌聲望，真的鮮嫩極了!

2022/08/26

Amily的沙龍

北藝嚴選指南：從兒童藝術節到國際共製，聰明玩家的 75 折選戲術

當時間變少之後，看戲反而變得更加重要——這是在成為母親之後，我第一次誠實地面對這一件事：我沒有那麼多的晚上，可以任性地留給自己了。看戲不再只是「今天有沒有空」，而是牽動整個週末的結構，誰應該照顧孩子，我該在什麼時間回到家，隔天還有沒有精神帶小孩⋯⋯於是，我不得不學會一件以前並不擅長的事：挑選。

#北藝嚴選指南#兒童藝術節#臺北表演藝術中心

2026/04/20

Amily的沙龍

北藝嚴選指南：從兒童藝術節到國際共製，聰明玩家的 75 折選戲術

當時間變少之後，看戲反而變得更加重要——這是在成為母親之後，我第一次誠實地面對這一件事：我沒有那麼多的晚上，可以任性地留給自己了。看戲不再只是「今天有沒有空」，而是牽動整個週末的結構，誰應該照顧孩子，我該在什麼時間回到家，隔天還有沒有精神帶小孩⋯⋯於是，我不得不學會一件以前並不擅長的事：挑選。

#北藝嚴選指南#兒童藝術節#臺北表演藝術中心

2026/04/20

窗花的沙龍

[台南．虱目魚粥．中西區] 海安魁虱目魚粥

喜愛食物 : 魚肚蚵仔湯，鹽滷虱目魚頭，地瓜葉喜愛程度 : 偶爾吃魚肚蚵仔湯的湯頭是很魚鮮味加上很香的油蔥味，虱目魚肚一點腥味都沒有，很甜。蚵仔也大顆新鮮，蛤蠣也很肥美。

#台南美食#台南虱目魚湯#台南虱目魚粥

2021/12/12

窗花的沙龍

[台南．虱目魚粥．中西區] 海安魁虱目魚粥

喜愛食物 : 魚肚蚵仔湯，鹽滷虱目魚頭，地瓜葉喜愛程度 : 偶爾吃魚肚蚵仔湯的湯頭是很魚鮮味加上很香的油蔥味，虱目魚肚一點腥味都沒有，很甜。蚵仔也大顆新鮮，蛤蠣也很肥美。

#台南美食#台南虱目魚湯#台南虱目魚粥

2021/12/12

窗花的沙龍

[台南．魚湯．中西區] 水仙宮三兄弟魚湯店

喜愛食物 : 西瓜綿魚湯喜愛程度 : 再光顧魚就是新鮮。石斑彈牙，海鱺鮮甜。魚湯簡單蔥提味就充滿海味的甜。西瓜綿微微酸，吃完之後會回甘，脆脆的，給魚湯帶出有層次的口感。

#台南美食#台南魚湯#台南中西區

2021/12/13

窗花的沙龍

[台南．魚湯．中西區] 水仙宮三兄弟魚湯店

喜愛食物 : 西瓜綿魚湯喜愛程度 : 再光顧魚就是新鮮。石斑彈牙，海鱺鮮甜。魚湯簡單蔥提味就充滿海味的甜。西瓜綿微微酸，吃完之後會回甘，脆脆的，給魚湯帶出有層次的口感。

#台南美食#台南魚湯#台南中西區

2021/12/13

方格子 vocus 官方沙龍

🏝️ 方格創作島｜登島全攻略：解鎖靈感，再抽精美家電 ദ്ദി(•̀ ᗜ <)

5 月，方格創作島正式開島。這是一趟 28 天的創作旅程。活動期間，每週都會有新的任務地圖與陪跑計畫，從最簡單的帳號使用、沙龍建立，到帶著你從一句話、一張照片開始，一步一步找到屬於自己的創作節奏。不需要長篇大論，不需要完美的文筆，只需要帶上你今天的日常，就可以出發。征服創作島，抱回靈感與大獎！

#創作#vocus#方格創作島

2026/04/23

方格子 vocus 官方沙龍

🏝️ 方格創作島｜登島全攻略：解鎖靈感，再抽精美家電 ദ്ദി(•̀ ᗜ <)

5 月，方格創作島正式開島。這是一趟 28 天的創作旅程。活動期間，每週都會有新的任務地圖與陪跑計畫，從最簡單的帳號使用、沙龍建立，到帶著你從一句話、一張照片開始，一步一步找到屬於自己的創作節奏。不需要長篇大論，不需要完美的文筆，只需要帶上你今天的日常，就可以出發。征服創作島，抱回靈感與大獎！

#創作#vocus#方格創作島

2026/04/23

郭彬漢的沙龍

食記----台南虱目魚小吃

在捷運景安站對面的景安路那一帶, 有很多家傳統料理小吃...... 我去的這家店就是其中一家....... 這家店專門賣台南料理為主, 尤其是虱目魚....... 這是我點的魯肉飯, 這魯肉飯味道相當濃郁, 而且是用脂肪比較多的肥肉做成的.........

2021/09/26

郭彬漢的沙龍

食記----台南虱目魚小吃

在捷運景安站對面的景安路那一帶, 有很多家傳統料理小吃...... 我去的這家店就是其中一家....... 這家店專門賣台南料理為主, 尤其是虱目魚....... 這是我點的魯肉飯, 這魯肉飯味道相當濃郁, 而且是用脂肪比較多的肥肉做成的.........

2021/09/26