那一夜，燦爛的平民牛排

以前，有一種牛排，不是用太講究的食材，也沒有奢華講究的裝潢，就是一家普通的店面，簡單色調的桌椅，但這兒曾經人聲嘈雜，嘈雜聲中還夾雜著炙熱烤盤接觸牛排醬汁跳動的聲響，它讓所有人都能夠在一些平常的日子中也能觸碰到「牛排」這種一直是高消費的美食，這樣的平民牛排也在夜市中時常現身，也有時我們稱它為「夜市牛排」。現在，這樣的牛排店或夜市小攤還存在著，價錢也因為通貨膨脹也不如以往親民，但是民眾因為太多的垂手可得，似乎一切就變得能夠輕鬆地被忽略與替代了，吃著這樣的美食，懷念著那曾經的燦爛。