就喝一杯道地的日本風味吧

小曜一向都不能喝。喝什麼？就是過了法定年齡才可以喝的酒啊。在浮華鳥籠城裡讀大學時，曾經跟同系的同學和學長姊一起，在系所附近的人工湖邊喝了一次，然後就不省人事了。隔天起來，學長說那時候的小曜滿臉通紅，在湖邊作詩，學長姊都怕小曜掉到湖裡，所以就送小曜回宿舍。那是小曜第一次喝酒。那次之後，就再沒有正式喝過，頂多只是在朋友興高采烈、盛情難卻時淺嚐少許，然後喝回自己的果汁而已。

可是，難得小曜現在來到一個完全不同的環境，學習怎麼過一個新的人生，就覺得有許多過去不怎麼OK的東西，也想要試一試。時逢牛年結尾，在步入虎年前，輕輕的喝一杯也可以吧？小曜是這麼想的。

於是，從朋友處打聽了酒事情報後，這晚上小曜就來到校園附近的一家日式餐廳，它名叫「兒玉家」。

推開雙鶴門簾，也通過玻璃門，進入店家後，看到的是大量來自日本的陳設。雖然小曜沒有一一查問，但看來有許多都是從日本帶來的。店裡也播著年輕男子組合的J-pop，東灜青春氣息滿溢這食店中。

坐好以後，小曜先點一般的飯餐，店家提供的選擇有很多，而且也註明是哪裡的風味。最後小曜選了長崎縣炸竹莢魚定食，搭配味噌湯。小曜想像中的炸竹莢魚定食，儘管會把魚身對邊翻開，但大致上還是長形的吧。結果上菜時，看到的是肥滿得有點兒鼓脹起來的等腰三角形。要不是留下了小小的魚尾，小曜也猜不到哪邊才是魚的前邊，甚至猜不到它們是炸魚呢。除了外形，竹筴魚還炸得很棒，整尾魚兒化成脆魚柳，蘸上番茄醬來吃，堪稱是絕了！比什麼炸薯條炸雞塊都還匹配啊！這搭配令小曜眼界大開。

另一個驚喜來自味噌湯。沒想過這味噌湯裡的食材超級充足，有大量的豆腐、菜、肉、紅蘿蔔、真姬菇等。華人愛吃「湯渣」，即是煮湯時的食材，這碗湯對喜歡吃「湯渣」的人來說一定會超滿意。

吃過正餐後，小曜決定突破自己，主動向穿著和服的老闆娘點酒，問老闆有沒有什麼推薦。老闆娘先讓小曜試酒精度數約為25%的さくら白波（櫻白波），它是用黃麴製酒的芋燒酌，由鹿兒島縣枕崎市的薩摩酒造生產，據說它入口的口感滑順清爽。老闆娘讓小曜先試喝一小口。喝下去其實口感蠻好的，不過這個濃度，小曜已經受不了啦。酒的熱力在喉嚨裡擴散出來啦。然後老闆娘給我試喝另一種燒酌，是由柚子、蜜糖配釀的玉極閣 iichiko 柚子口味果酒，它的酒液濃度是8%，老闆娘也貼心地替小曜多加一些冰塊和水，這款對小曜來說就容易入口了，就決定是你了。

特別是對小曜來說，喝酒當然要佐一些吃的。這店家的串炸是它自豪的製品。

店家特別介紹，串炸是源目大阪的料理，外層裹上特製的麵衣和麵包粉來油炸，配上特別調成的醬汁一塊兒食用——醬汁的成分，有伍斯特醬、紅酒跟多種蔬果汁等。小曜點了帝王蟹肉棒的串炸，老闆娘還多送一款菜單上沒有的隱藏菜式讓小曜品嚐。

這個串炸真的讓人很滿意，帝王蟹棒中間的肉很厚，還可以一絲絲的抽出來，配上店家的醬汁一起吃，外邊薄薄的香脆炸層，在增加口感層次和提味的同時，又不會喧賓奪主，維持著主角蟹棒肉的鮮甜，難怪讓店家這麼自豪。

至於隱藏菜式，是一些蔬菜的炸物，但是澆上了大阪燒汁，吃起來完全能享受大阪燒的甜美，同時每一口都很爽脆。無論是味覺還是層次都很滿足。

最後，小曜利用店裡別緻的桌布，拍一幅自己覺得蠻漂亮的照片，祝大家在虎年健康平安，順利順心！

店家資訊： 日本九州兒玉家和食串炸（fb專頁） 🈁 臺南市東區東寧路134巷31號 🈺 18:00~23:30（㊡ 週一、二） ☎ 0966 047 800