就喝一杯道地的日本風味吧

更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘
小曜一向都不能喝。喝什麼?就是過了法定年齡才可以喝的酒啊。在浮華鳥籠城裡讀大學時,曾經跟同系的同學和學長姊一起,在系所附近的人工湖邊喝了一次,然後就不省人事了。隔天起來,學長說那時候的小曜滿臉通紅,在湖邊作詩,學長姊都怕小曜掉到湖裡,所以就送小曜回宿舍。那是小曜第一次喝酒。那次之後,就再沒有正式喝過,頂多只是在朋友興高采烈、盛情難卻時淺嚐少許,然後喝回自己的果汁而已。
可是,難得小曜現在來到一個完全不同的環境,學習怎麼過一個新的人生,就覺得有許多過去不怎麼OK的東西,也想要試一試。時逢牛年結尾,在步入虎年前,輕輕的喝一杯也可以吧?小曜是這麼想的。
於是,從朋友處打聽了酒事情報後,這晚上小曜就來到校園附近的一家日式餐廳,它名叫「兒玉家」。
兒玉家的門口佈置,是滿滿的日式風情
推開雙鶴門簾,也通過玻璃門,進入店家後,看到的是大量來自日本的陳設。雖然小曜沒有一一查問,但看來有許多都是從日本帶來的。店裡也播著年輕男子組合的J-pop,東灜青春氣息滿溢這食店中。
這裡只是其中一部分,有不少擺設沒拍進鏡頭裡
書架上有整套《夏目友人帳》,小曜沒拍到的地方也有它的海報
連日本各地的旅遊雜誌也有不少啊
坐好以後,小曜先點一般的飯餐,店家提供的選擇有很多,而且也註明是哪裡的風味。最後小曜選了長崎縣炸竹莢魚定食,搭配味噌湯。小曜想像中的炸竹莢魚定食,儘管會把魚身對邊翻開,但大致上還是長形的吧。結果上菜時,看到的是肥滿得有點兒鼓脹起來的等腰三角形。要不是留下了小小的魚尾,小曜也猜不到哪邊才是魚的前邊,甚至猜不到它們是炸魚呢。除了外形,竹筴魚還炸得很棒,整尾魚兒化成脆魚柳,蘸上番茄醬來吃,堪稱是絕了!比什麼炸薯條炸雞塊都還匹配啊!這搭配令小曜眼界大開。
長崎縣炸竹莢魚定食
主角竹莢魚跟番茄醬竟然這麼搭配
另一個驚喜來自味噌湯。沒想過這味噌湯裡的食材超級充足,有大量的豆腐、菜、肉、紅蘿蔔、真姬菇等。華人愛吃「湯渣」,即是煮湯時的食材,這碗湯對喜歡吃「湯渣」的人來說一定會超滿意。
湯中的配料之多,是另一驚喜
吃過正餐後,小曜決定突破自己,主動向穿著和服的老闆娘點酒,問老闆有沒有什麼推薦。老闆娘先讓小曜試酒精度數約為25%的さくら白波(櫻白波),它是用黃麴製酒的芋燒酌,由鹿兒島縣枕崎市的薩摩酒造生產,據說它入口的口感滑順清爽。老闆娘讓小曜先試喝一小口。喝下去其實口感蠻好的,不過這個濃度,小曜已經受不了啦。酒的熱力在喉嚨裡擴散出來啦。然後老闆娘給我試喝另一種燒酌,是由柚子、蜜糖配釀的玉極閣 iichiko 柚子口味果酒,它的酒液濃度是8%,老闆娘也貼心地替小曜多加一些冰塊和水,這款對小曜來說就容易入口了,就決定是你了。
放在酒櫃上的酒,也只是店裡的一部分而已
特別是對小曜來說,喝酒當然要佐一些吃的。這店家的串炸是它自豪的製品。
店家特別介紹,串炸是源目大阪的料理,外層裹上特製的麵衣和麵包粉來油炸,配上特別調成的醬汁一塊兒食用——醬汁的成分,有伍斯特醬、紅酒跟多種蔬果汁等。小曜點了帝王蟹肉棒的串炸,老闆娘還多送一款菜單上沒有的隱藏菜式讓小曜品嚐。
帝王蟹肉棒串炸、隱藏菜式跟燒酒
這個串炸真的讓人很滿意,帝王蟹棒中間的肉很厚,還可以一絲絲的抽出來,配上店家的醬汁一起吃,外邊薄薄的香脆炸層,在增加口感層次和提味的同時,又不會喧賓奪主,維持著主角蟹棒肉的鮮甜,難怪讓店家這麼自豪。
至於隱藏菜式,是一些蔬菜的炸物,但是澆上了大阪燒汁,吃起來完全能享受大阪燒的甜美,同時每一口都很爽脆。無論是味覺還是層次都很滿足。
厚厚的蟹棒肉,薄薄的香脆炸層,還有特調的醬汁,嘴巴大滿足
滿滿的大阪燒風味
最後,小曜利用店裡別緻的桌布,拍一幅自己覺得蠻漂亮的照片,祝大家在虎年健康平安,順利順心!
其實就是隨手拍一拍啦
店家資訊:
日本九州兒玉家和食串炸(fb專頁
🈁 臺南市東區東寧路134巷31號
🈺 18:00~23:30(㊡ 週一、二)
☎ 0966 047 800
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這是小曜學習「食」的小筆記。如果你喜歡,可以指教小曜好好吃,或者指教小曜好好生活。 #吃 #美食 #生活 #飲食 #好吃 #臺南 #台南 #臺灣 #台灣
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考進榕樹大學,小曜的第一身份還是學生。因此現在是趕期末的高峰期。雪上加霜的是,小曜要搬出宿舍了,四處找適合的房子,原來也花時間。雖然也不能不吃,但沒有太多時間記錄下來。匆忙之間,就吃個蜂蜜蛋糕,是在隨處可見的超商(便利店)裡買的。雖然只是普通的便利店蛋糕,但也烤得挺綿軟,重要的是,當中的蜂蜜分佈……
第一次在浮華鳥籠市外的地方過新年,小曜到了南紡購物中心一趟。南紡是臺南市的大型購物廣場。跟臺南的四處街巷相比,南紡的東西價格大都較貴,小曜只能用眼睛觀看。實在走得太累了,看到莫凡彼,點了一個雙球聖代(雙球新地)。小曜選了覆盆子和杏桃雪酪,酸酸的又冷冷的口感,讓眼睛也瞇起來,有快速充電的感覺。
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