吃喝在外｜ 加法鐵板麵

還好在下雨之前就抵達，才沒有和今天的歡樂餐失之交臂。 點了鐵板黑椒烤雞麵，跟印象中的台式鐵板麵相似，上桌時滋滋作響食慾大開。不同的是鐵盤裡也附上一點不沾醬汁的生菜，加分。醬汁份量對我剛好，足夠沾完整盤麵，又不過多——比較喜歡看到餐盤上還有一點原始顏色的麵。 記得從前在臺灣夜市點黑椒鐵板麵時，偶爾會因為醬汁飽滿太辣，一開始正常速度進食，到中間必須休息一下喝水再繼續，整個過程拖很久，麵都涼掉。但今天午餐勻速吃麵：一來因為醬汁沒有直接覆蓋到整盤子都是；二來因為黑椒裡還有點九層塔，不只有辣辣辣，還有香香香（喔對啦我喜歡九層塔），辣度降低之餘香氣也多了餘韻。 我就這樣一口一口在湯匙卷一點面加兩條菜一點蛋，再切一口肉沾一下醬往嘴裡送。有時候口味重，有時候少點醬，也不用中途休息咻咻咻掃光。

印象中最深刻的一次鐵板麵體驗是第一次到臺北時，熱情的民宿主人帶著我們從敦化站步行到大安路吃的東區大塊牛排。因為一晚上走了好多路，這一段路完全是撐著走完。而且前面還（順路）吃了頂好紫琳水餃，已經很飽了。到了賣鐵板牛排的路邊攤，一邊被香味引誘一邊煩惱著要點哪一個，沒想到民宿主人靜悄悄地就直接給我們一人點了一份。 在肚子快要爆掉的情況下還是盡量吃下牛排和麵，而且吃鐵板還有免費的玉米濃湯和飲料，想說既然都吃了乾脆全部也都來一點，讓體驗完整一點。那次是少數被其他原因遮掩掉的味道記憶，整晚的宵夜行最深刻的是熱情的東道主和充滿活力的臺北街道，所以印象還是不錯。 後來在臺灣唸書時，為了補足那個味道記憶，再次到了同一家路邊攤——當然是空著肚子去的。 今天的午餐有熟悉的感覺，稍作巧思的口味，還有往日體驗提味，加總起來，心情正好和門外驟變的天氣相反，完全好控。