[食記]台中南區_Yasumi cafe_近台中高工_世界拉花大賽台灣區冠軍_沒有差一點只有剛剛好

店名:Yasumi cafe

店家臉書

電話:04-22613561

地址:台中市南區忠明南路809號(近台中高工)

餐點類型:茶｜咖啡｜甜點｜鬆餅

營業時間:平日12：00～21：00，假日10：00～21：00（每週四公休）

Yasumi cafe是由一對親切的夫妻所經營的，老闆差一點點就當了國小老師，老闆娘則是差一點點就當了律師，兩個人因為餐飲業結識，因著同樣對咖啡的喜好，開了Yasumi cafe。

Yasumi取自兩人日文名字的部分組合而成，剛好是日文休み（YA-SU-MI），在日文中休み跟休憩都是休息的意思，休憩指的是短暫的休息，休み除了有短暫的休息外，同時也能表示長時間的休假。休み（YA-SU-MI）在語意上的模糊性，反而添加了點悠閒感。

我們抵達到一個新的空間，往往會急著幫一個空間作定義，貼上一個標籤方便做索引，然而並不是所有的事情當是非黑即白，有一個明確的定義與分類方式。

一踏入Yasumi，或許我們會急著為樸實雅致的裝潢馬上貼上一個日式禪風的標籤，但是對於Yasumi來說，店裡面的一景一物都是經過討論，只為了呈現出店家的獨特風格，對他們來說，這是Yasumi獨一無二的風格。

開業超過五年的Yasumi在今年四月進行整修，經歷一個多月的整理後，五月又重新與大家見面。

老闆笑說，現在的Yasumi是2.0版本。

整間店一共兩層樓，在既有的架構下重新裝潢，保持原有的寧靜沉穩的禪風，線條更加簡化，在維持工作吧台的舒適性下做適度的調整，增加一樓的座位空間。移除些許的裝飾，採用留白的手法，提升空間的透明感。

網路名稱 Rainy330的Rainy（林靖博），長期穿梭在各種不同的咖啡廳，喜歡觀察在咖啡廳裡的人、事、物，在一次在咖啡廳展覽自己作品時獲得好評，重此開啟了用水彩筆記錄咖啡廳之路，系列作品為〈溫度，緣來是這樣〉。

Rainy也透過畫筆將Yasumi的外觀記錄下來，並且在Yasumi舉辦過個人的展覽。Yasumi將Rainy幫Yasumi畫下的水彩畫，擺放在樓梯轉角處以及二樓。

拉花(Latte Art)看起來只是在奶泡上面作畫，但是背後牽涉到複雜的手續與原理，每一杯的拉花都是咖啡師經過不斷練習與努力的成果。

基底咖啡 Espresso是影響拉花是否可以成功的關鍵。成功的萃取出好的咖啡油質，可以讓油質形成的表面張力撐起為小氣泡組成的奶泡，咖啡師直接注入法（Free Pour）以及雕花（Etching）等手法，完成一杯有美麗圖案的咖啡拿鐵。

Yasumi的老闆在2018獲得世界拉花大賽台灣區冠軍，想要享受拉花(Latte Art)藝術不需要捨近求遠到國外去，在夏日的午後，在Yasumi的吧檯挑著舒服的位置，可以近距離的觀看老闆聚精會神拉花的過程。

到Yasumi來，不僅要來杯咖啡，欣賞拉花，同時也別忘了點一份甜點，為自己的午後添加多一分的幸福，菜單。

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