[食記]新北樹林_LAIFA Coffee Store來發咖啡所_樹林國小旁的名店，連彭于晏也來訪

店名:LAIFA Coffee Store來發咖啡所

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電話:02-2684 6263

地址:新北市樹興里啟智街111號(近樹林國小)

餐點類型:咖啡、氣泡飲、現泡茶、蛋糕及米堡

營業時間:周一到周六10:00-22:00，週日10:00-18:00(以店家公告為主)

樹林火車站周邊是樹林區最熱鬧的精華路段，距離火車站有段距離的樹林小學的小巷內，藏身在民宅內的LAIFA Coffee Store來發咖啡所是一個讓人驚豔的存在。經過時，會讓人忍不住對它一整片的白所吸引，木造的門窗，勾勒出簡潔明快的線條，大面積的玻璃營造出明亮的氣息，就連知名演員彭于晏也曾到訪。

LAIFA在樹林一共有兩家店，分別位於樹林火車站的前站與後站，前站為創始店Originals LAIFA，後站的分店就是我們今天造訪的LAIFA Coffee Store來發咖啡所。

LAIFA不僅立足於樹林外，圖時也將事業版圖拓展到鄰近的城市，分別在土城與三峽創立，來發咖啡城和來發咖啡峽。並且採取會員制度，只要在任何一家LAIFA加入會員儲值，就可以在四家LAIFA進行折抵，無須每家分店各辦一次會員(各項會員權益，以店家公布為主)。

電影《阿甘正傳》裡的經典「人生有如一盒巧克力，你永遠不知道將嚐到哪種口味。（Life was like a box of chocolates. You never know what you're gonna get.）。

在LAIFA Coffee Store來發咖啡所沒有預定，永遠不知道當天有販售哪一款蛋糕，也無法捉摸老闆當天的心情。LAIFA會將當天有販售的蛋糕列在櫃檯的小白板，喜歡吃甜食的千萬不要錯過。

LAIFA也會根據不同的節慶，提供相對應的蛋糕活動，時常舉辦派對的人，不妨將LAIFA列入口袋清單吧。

LAIFA Coffee Store來發咖啡所的菜單有分內用與外帶版本，LAIFA的店員會很親切的指引顧客需要拿哪一份菜單，所以不用擔心會拿錯。

在定價策略上，相較於其他非連鎖咖啡廳較少提供的客製化尺寸，LAIFA部分飲品提供不同容量的選擇。價格除了會隨著容量不同做調整外，外帶會比內用多享一些折扣的優惠。

隨著台灣人生活型態的改變，咖啡廳除了是飲食的場所外，更是休閒與拍照的空間。在咖啡廳林立的台灣，舒適的環境、別出心裁的裝潢以及爭奇鬥艷的餐點已經是基本款。

在以視覺和味覺為主要考量的情況下，LAIFA也照顧到顧客的聽覺。在LAIFA聽音樂是一種享受，不僅音樂的挑選上可以看出經營者的品味外，音響的音質也反映出LAIFA的用心。

雖然不清楚LAIFA使用的音響設備為何，不過音質細膩，透明感好，音場立體有深度，即使只是靜靜地坐著聽音樂也是一種享受。

今年台北的夏天特別炎熱，若喝不下溫熱的手沖咖啡，冰冰涼涼帶有氣泡涼爽的氣泡飲是絕佳的選擇，光看氣泡從杯底往上竄，暑氣就消了一大半。

氣泡飲也是一個在咖啡廳比較罕見的選擇，氣泡飲可以根據個人喜好調整甜度，如果不確定什麼樣的甜度適合自己，建議可以先從微量的甜度開始，若需要在加糖水可以再請店家幫忙。

另外，喜歡LAIFA咖啡的朋友，可以來店選購咖啡豆回家享受自己手沖的樂趣。

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