我最愛的小吃

一口咬下去，Q彈的外皮、豐富的內餡以及那爆漿的湯汁，都讓饕客們欲罷不能。作為台灣特色小吃的肉圓，是我們一家的最愛。那半透明的外皮包著筍子、香菇等各種食材，再淋一湯匙特製的醬，讓食客們都讚不絕口，無法忘懷...

肉圓是台灣的一種街頭美食，據說是在19世紀時彰化開始製作的美食佳餚。傳聞當時的台灣發生了相當嚴重的水災，有一名在寺廟中擔任文筆成生的青年自願幫助災民，因此感動了神明，降下了指示，命他將地瓜蒸熟並浸濕，壓扁後再揉成團狀，並將花菜這一類的較微便宜的蔬菜跟鹽巴拌一拌放在上面，蒸了給災民吃。於是青年醒來後便照著神明所說的去烹飪，救了許多人的命。後來人們不停的改良，時至今日，才漸漸演變成現在包著餡的肉圓。

從我有記憶開始，媽媽每年只要回去台灣，便一定騎著摩托車帶我去賣素肉圓的地方買幾盒香噴噴、熱呼呼的素肉圓。光陰似箭，這麼多年過去了，但那股熟悉的香味以及嘴裡那Q彈的口感仍然沒有絲毫改變。輕輕咬一口，濃郁的湯汁伴隨著熟悉溫熱的餡料一起湧進嘴裡，連帶著幼時的絲絲回憶也在腦海中閃現。還記小時候總是挑食，這個不願吃、那個不肯嚐，喜歡嫌東嫌西的，連肉圓這等美食都入不了我的眼。可當二三年後再去嘗試，才突然發現，原來曾經嫌棄的味道，竟能夠如此美味、如此的讓人回味無窮，裡面更是承載著許多人最獨特且珍貴的那份童年回憶。