[野菜] 龍葵~烏甜仔菜

龍葵，又稱黑子菜或稱烏甜仔菜，因它成熟的果實又黑又亮，甘甘甜甜的而得名。

龍葵的漿果是昔日孩子們垂手可得的最佳零嘴，在沒有錢買巧克力，沒有速食店的時代，龍葵可真是免費又健康的零食。要吃龍葵果實的話，可要摘紫色的果實，綠色的不要吃哦～還有，雖然蠻好吃的，但也別吃太多，以免拉肚子或喉嚨不適。

龍葵煮起來味道微苦帶甘，加點鹽汆燙，或以醬油、蒜頭、薑為沾醬可以去苦味，又可保留野菜的香氣。 　

早期在鄉下，人們喜歡用黑子菜煮粥，現在在台北，偶爾遇到在鄉下成長的朋友，都會提到孩提時這個懷念的味道，甚至還有人專門到有機店買龍葵回去煮，原因都是，在做黑子菜煮粥這道料理時，會讓他們想起兒時的記憶，及親人（很多都是奶奶）。

我覺得龍葵不只是一種可以吃的菜，它是一種思念的菜，讓人在食用的同時，回憶起藏在心中多年的記憶，也許是戰爭時期逃避饑荒的記憶，也許是邊吃邊想起自己的親人，邊吃，邊流下思念的眼淚。至於像我們這個年紀的人，可能記得的是小學時和那個同學一邊放學一邊摘著龍葵的果實一路吃回家的記憶（咦～那個同學現在不曉得過得怎樣了．．）

龍葵也是原住民經常食用的野菜－原住民常會將龍葵煮湯，做成解酒的飲料，龍葵煮小魚乾也非常對味。

龍葵全草皆可入藥，莖葉具有解熱，利尿及解毒的功效，

龍葵沒什麼病蟲害，很適合有機栽種。

食用方式：嫩莖葉均可炒食、煮食、汆燙、用來煮湯味道更棒。