一日野菜：四色海藻—好吃的選擇(下)

原本看不上的產品，現在反而成為最佳選擇之一，人果然有很大的可塑性啊！因此看到別人吃餅乾糖果時，也不用急著批評，認為自己的選擇就是比較好，每個人的人生階段都不一樣。

     接續上一篇文章，其實搭配海藻的滋味，就跟吃滷味的海帶差不多，帶點香氣和鹹味，可以讓生菜更有味道，更容易入口，這也是測試自己能夠接受吃生菜的程度是如何。就像月光一開始吃優格是從那種加了果肉或果乾的濃稠狀優格開始，酸酸甜甜很好吃，然後熱量高了一些。但只要能吃進去就是一個好的開始，接著挑戰希臘式風味優格，是那種像是布丁的口感，還要更堅固一些，不僅不好入口，也沒什麼味道。但經過慢慢適應，現在吃的時候，也能感受到美味所在。那就是綿密的口感，還可以稍微咀嚼一下，動用到牙齒，這樣也是一種口腔運動。

       因此，吃野菜盒也是要循序漸進的，吃習慣後就能成為一種選擇。不想喝液態或是吃優格時，那就吃點生菜，多了一個選擇。原本看不上的產品，現在反而成為最佳選擇之一，人果然有很大的可塑性啊！因此看到別人吃餅乾糖果時，也不用急著批評，認為自己的選擇就是比較好，每個人的人生階段都不一樣。

這樣說來，對於任何食物，都要保持敬畏之心，就算現在不認同，不表示將來也不會認同。像是有公司在專門製作給牙口不好的老年人食物，因為無法好好咀嚼一般正常的食物，容易導致胃口不好，無法吸收到充足的營養，而且又因為這樣的長者對於食物的調味還是有基本要求的，不能直接拿給寶寶的那種幾乎沒味道的產品給長者吃。像這樣的需求就是在牙齒咬合能力下降許多時，會開始有需求，而且會去比較哪一種口味比較好吃，因為還是會想要享受食物的美味。以此倒推回來，現在能好好享用野菜盒的美味，也是一件值得感恩的事。要追求食物的美味雖是本能，但要了解這種追求會花費過多的金錢與時間。

        像是有餐飲集團推出近千元吃到飽的早餐，一舉推高早餐的天花板。想想看早餐要吃一千元，那不就跟一般的晚餐吃到飽價錢是一樣的嗎？雖然主推是網羅了各家人氣早餐店的招牌，一次就可以通通享用到，但要想想，早餐的食量是如何？吃完就要飽一整天嗎？這會是值得思考的問題。如果早餐一樣去吃沙拉配牛奶，那何必去吃吃到飽呢？當然，這一塊是有商機沒錯，因為競爭者還不多。一般飯店雖有提供住宿者早餐吃到飽的服務，但菜色不會那麼多樣豐富，所以擁有很大的未開發潛力。這是提供給想要吃到超豐富早餐的消費者。

        然而，就長遠來看，清淡且適量的食物，搭配偶一為之的大餐，會是能夠長久運行的組合方式。讓生活在平淡幸福中，擁有一些變化。不用去特別期待那些大餐到來，而是要專注在享受日常那簡單的美味，這是月光在享用了野菜盒之後所領悟出來的。每一口都值得細細品嚐，而不是像去吃到飽餐廳那樣計算CP值，計算還有幾道菜尚未品嘗到。月光覺得，紀錄自己的心境變化，可以有助於日後在選擇食物時，就不會忘記自己之所以這樣做的理由何在。也可以給追求健康與維持體重的讀者參考之用，野菜盒並不是毫無用處的產品，對於有這樣的需求的消費者，那就值得買入並且好好品嚐原型食物的味道。