我是先學會 a piece of cake 的用法後,才吃到真正的一片蛋糕。由於環境的關係,小時候過生日不會出現蛋糕,頂多媽媽在黃昏市場買菜,一時興起買一顆基本款的海綿蛋糕,上面還有一粒粒黑黑的棗子,然後我與姊妹們就會開心的吃進嘴裡甜在心裡,軟嫩的口感和蛋糕的香味,就能滿足我們小小的味蕾。
來自紐約的 Lady M 自從引進台灣後,媒體熱烈報導的風潮後,我才知道甜點界的長銷款 – 千層蛋糕(Layer cake)有這麼多的粉絲,紛紛為自己鍾愛的甜點店爭相推薦,我也趁勢拜訪幾家名店吃了幾片蛋糕。層層堆疊的薄片餅皮,添加各種獨俱風味的內餡,光看橫切面的視覺外觀就未吃先轟動,紮實濕潤的口感,果然有種魔力讓人一吃就愛上,食材搭配季節更顯得戀愛般的幸福滋味。