繼承家業 自創品牌：【元來長這樣】田調_喜笑花生訪談

喜笑花生

地點：雲林縣元長鄉頂寮村3-8號

黑金剛花生

我們詢問了黑金剛花生在雲林的種植狀況，了解到黑金剛是雲林研發出來的特產，其中約有七至八成的產量來自於元長鄉。過去也有將種子拿到中國種的案例，只是產量不高。若是要推「一鄉一特色」，那毫無疑問地，黑金剛花生絕對是元長鄉的特色。

市面上最常見的花生大概非油豆莫屬。黑金剛種皮呈現紫黑色，富含了花青素，對眼睛有益，也有助於新陳代謝。

黑金剛的特色是低油脂，一般榨花生油的油豆，60斤約可榨出7至8斤花生油，而60斤的黑金剛僅能榨出約3斤的花生油。賣相不好的油豆可以送去榨油，但賣相不好的黑金剛卻缺少了這條選項。黑金剛的特色是低油脂，一般榨花生油的油豆，60斤約可榨出，而60斤的黑金剛僅能榨出約3斤的花生油。賣相不好的油豆可以送去榨油，但賣相不好的黑金剛卻缺少了這條選項。

黑金剛整個黑色的種皮富含了花青素，再加上低油脂，因此成了健康食品。

既是當地特產，為什麼當地人不種?

當地農業有哪些挑戰?

由於人口外流、少子化和高齡社會的問題，截至112年3月的統計，全鄉有20.4%人口在65歲以上，屬於超高齡社會。因此，最大的挑戰是找不到工人。當地農會以及農業學校有開設課程教授農業知識，只是無法吸引從事農業多年的長輩們。若是站在他們的立場或許也不難理解，畢竟他們小的時候讀的書也不一定多，農業知識與技巧來自於代代相傳，來自於多年摸索，也來自於鄉里之間的茶餘切磋。