香草冰淇淋及巧克力雪泥
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
2012年8月寫的，Xuite終止服務，搬家到這，不知為何發佈時間變成今天，其他篇時間還是原本的發佈日期。
今年夏天覺得好熱，冰棒越買越多，想想還是自己做做冰呀！
所以哩，就直接買了美國Cuisinart冰淇淋雪糕機ICE-21TW，開始自己做冰淇淋了，看冰淇淋機裡面附的食譜，看起來都頗簡單的。
香草冰淇淋：牛奶1：鮮奶油1：砂糖1/2，鹽一小撮，香草精適量，
把材料拌勻後照食譜是說要冰冰箱兩~三小時，不過攪拌勻我就直接開始做了，
把內膽從冷凍庫拿出放上底座，再把攪拌桿及上蓋蓋好，啟動開關，
裡面的攪拌桿開始轉動，再慢慢把材料倒進去，然後就是慢慢等囉，
裡面的食材會逐漸由液態變的比較固態，越來越有冰淇淋的型了，
認真觀察的話，應該是靠那冷凍內膽將裡面的材料逐漸固化，
靠攪拌桿將內膽壁上被固態的冰淇淋括下逐步均勻攪拌成的，
實際冰淇淋機需要攪拌多少時間，看自己想要的口感，
天氣熱，將剛做好的冰淇淋舀到碗裡，就有開始融化的感覺，
口感若是要再紮實些就是要做好後冰一下冷凍，這個就是冷凍後看到香草冰淇淋的感覺，
鮮奶油和牛奶比例若是照食譜的2:1，吃起來口感會比較細緻軟綿，
比較起剛做好和冷凍後的冰淇淋，比較喜歡吃剛做好時的口感耶，
所以陸續又做了幾次，就有減量做到剛好家人可以吃完，不需要冰凍起來。
所以哩，就直接買了美國Cuisinart冰淇淋雪糕機ICE-21TW，開始自己做冰淇淋了，看冰淇淋機裡面附的食譜，看起來都頗簡單的。
香草冰淇淋：牛奶1：鮮奶油1：砂糖1/2，鹽一小撮，香草精適量，
把材料拌勻後照食譜是說要冰冰箱兩~三小時，不過攪拌勻我就直接開始做了，
把內膽從冷凍庫拿出放上底座，再把攪拌桿及上蓋蓋好，啟動開關，
裡面的攪拌桿開始轉動，再慢慢把材料倒進去，然後就是慢慢等囉，
裡面的食材會逐漸由液態變的比較固態，越來越有冰淇淋的型了，
認真觀察的話，應該是靠那冷凍內膽將裡面的材料逐漸固化，
靠攪拌桿將內膽壁上被固態的冰淇淋括下逐步均勻攪拌成的，
實際冰淇淋機需要攪拌多少時間，看自己想要的口感，
天氣熱，將剛做好的冰淇淋舀到碗裡，就有開始融化的感覺，
口感若是要再紮實些就是要做好後冰一下冷凍，這個就是冷凍後看到香草冰淇淋的感覺，
鮮奶油和牛奶比例若是照食譜的2:1，吃起來口感會比較細緻軟綿，
比較起剛做好和冷凍後的冰淇淋，比較喜歡吃剛做好時的口感耶，
所以陸續又做了幾次，就有減量做到剛好家人可以吃完，不需要冰凍起來。
弟弟想要吃巧克力雪泥，所以哩，就做巧克力雪泥吧！
巧克力雪泥：可可粉、水、砂糖、鹽
要先
巧克力雪泥：可可粉、水、砂糖、鹽
要先
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
先製作成卡士達當做基底後，再添加進要賦予的風味，比如各種水果、抹茶、巧克力.....看你喜歡什麼就加什麼。
融合了美式冰淇淋的濃郁口感，與義式冰淇淋的健康低熱量。
卻沒有美式過量的鮮奶油與糖，也沒有義式大量的冰淇淋粉，用以來快速創造出綿密質地。
天氣實在太熱了，附近又沒有咖啡店，看到有全家便利店，沒有人，就衝進去，剛剛那家7-11，滿滿的人。先坐在座位區，讓朋友去買。她買的是霜淇淋，我的則是芝士葡萄冰，都是不可錯過的美味甜品。尤其在冰冰的冷氣房裡。任何選擇都能帶來滿足。
霜淇淋的魅力
霜淇淋是夏季必備的冰品，無論是傳統的香草口味還是創新
四色冰品、芋泥、紅豆、綠豆、芋圓。
母親節大餐，吃牛胸，肋排，加上檸檬蛋糕，還缺些甚麼，小朋友就默默划手機，教大家等一下。沒多久就來，這些冰品，真是美味夜晚。四色冰品、芋泥、紅豆、綠豆、芋圓，它們彷彿是歡樂的象徵，每一口都帶給人無盡的清涼和滿足。在這個五彩繽紛的冰品世界中，每一種材料都有著獨特的風
在一個不太開心的午餐後，轉換一下胃口去品嚐冰涼清爽的甜點，確實是一個不錯的選擇。大碗公冰店的綜合嫩仙草冰聽起來就令人胃口大開，讓人期待著一口口清涼的滋味。
來的時候上面都是冰，根本不知道裡面有甚麼，拍完照用湯匙將下面的料挖上來，才看到裡面的配料。綜合嫩仙草冰是一道口感綿密細膩、清香爽口的甜點，裡面
雪Q餅在準備材料方面十分簡單，不需要烤箱且在短時間就可以完成看起來很厲害的甜點！自從上次挑戰自製雪Q餅之後，一直在想這次要做什麼口味！打開冰箱看到還有一些抹茶粉，不如就把上次使用的奶粉替換成抹茶口味吧！
◎材料準備◎
過年那次買的材料還有剩下不少，在材料份量有稍微調整一下，想說上次是按照網路食譜
全家便利商店推出抹茶冰淇淋，首日開賣即受到熱烈歡迎。現在天氣雖寒，但仍有許多人慕名而來品嚐。文章介紹了作者品嚐全家抹茶冰淇淋的心得，推薦了抹茶配巧克力的綜合口味，並邀請讀者路過全家來嚐一嚐。
我平常是不喝冷飲的，就連白開水也是唯一指定60℃上下，平常出門一定會帶保溫瓶裝我的完美溫熱水。但這樣的我，熱愛著冰淇淋喔（愛心），就算走在寒流來的舊金山街頭，也是會走進冰淇淋店買兩球來吃的。
大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
先製作成卡士達當做基底後，再添加進要賦予的風味，比如各種水果、抹茶、巧克力.....看你喜歡什麼就加什麼。
融合了美式冰淇淋的濃郁口感，與義式冰淇淋的健康低熱量。
卻沒有美式過量的鮮奶油與糖，也沒有義式大量的冰淇淋粉，用以來快速創造出綿密質地。
天氣實在太熱了，附近又沒有咖啡店，看到有全家便利店，沒有人，就衝進去，剛剛那家7-11，滿滿的人。先坐在座位區，讓朋友去買。她買的是霜淇淋，我的則是芝士葡萄冰，都是不可錯過的美味甜品。尤其在冰冰的冷氣房裡。任何選擇都能帶來滿足。
霜淇淋的魅力
霜淇淋是夏季必備的冰品，無論是傳統的香草口味還是創新
四色冰品、芋泥、紅豆、綠豆、芋圓。
母親節大餐，吃牛胸，肋排，加上檸檬蛋糕，還缺些甚麼，小朋友就默默划手機，教大家等一下。沒多久就來，這些冰品，真是美味夜晚。四色冰品、芋泥、紅豆、綠豆、芋圓，它們彷彿是歡樂的象徵，每一口都帶給人無盡的清涼和滿足。在這個五彩繽紛的冰品世界中，每一種材料都有著獨特的風
在一個不太開心的午餐後，轉換一下胃口去品嚐冰涼清爽的甜點，確實是一個不錯的選擇。大碗公冰店的綜合嫩仙草冰聽起來就令人胃口大開，讓人期待著一口口清涼的滋味。
來的時候上面都是冰，根本不知道裡面有甚麼，拍完照用湯匙將下面的料挖上來，才看到裡面的配料。綜合嫩仙草冰是一道口感綿密細膩、清香爽口的甜點，裡面
雪Q餅在準備材料方面十分簡單，不需要烤箱且在短時間就可以完成看起來很厲害的甜點！自從上次挑戰自製雪Q餅之後，一直在想這次要做什麼口味！打開冰箱看到還有一些抹茶粉，不如就把上次使用的奶粉替換成抹茶口味吧！
◎材料準備◎
過年那次買的材料還有剩下不少，在材料份量有稍微調整一下，想說上次是按照網路食譜
全家便利商店推出抹茶冰淇淋，首日開賣即受到熱烈歡迎。現在天氣雖寒，但仍有許多人慕名而來品嚐。文章介紹了作者品嚐全家抹茶冰淇淋的心得，推薦了抹茶配巧克力的綜合口味，並邀請讀者路過全家來嚐一嚐。
我平常是不喝冷飲的，就連白開水也是唯一指定60℃上下，平常出門一定會帶保溫瓶裝我的完美溫熱水。但這樣的我，熱愛著冰淇淋喔（愛心），就算走在寒流來的舊金山街頭，也是會走進冰淇淋店買兩球來吃的。