蔬菜疊煮法與蔬菜湯頭及希波克拉底湯

蔬菜 疊煮法 免加水

蔬菜疊放的順序
先在鍋子底部鋪上薄薄一層鹽巴。將蔬菜由下而上依序堆疊放入「 菇類、海藻類」→「 果菜類（如番茄）」→「 葉菜類」→「 薯芋類」→「 根菜類」，最後在撒上少許鹽巴，蓋上鍋蓋後 開小火慢慢熬煮。

蔬菜湯

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食材 （4 人份）

洋蔥2顆
牛番茄3-4顆
蒜苗3支
紅蘿蔔(滾刀切)1條
西洋芹菜2-3支
窩筍(可替換其他蔬菜)1支
蒜頭5瓣
香料
綜合胡椒粒如圖
芫荽籽10g
肉豆蔻適量

希波克拉底湯 ，這湯品是很多癌症病患都會喝的健康排毒料理，食材包括芹菜 巴西里 蒜頭 蔥 洋蔥 馬鈴薯 番茄

希波克拉底湯 葛森醫師所介紹 要喝熱湯  

 

材料
－芹菜1根
－洋香菜1根
－蒜頭2∼3片
－粗長蔥2條
－洋蔥2顆
－馬鈴薯3顆
－番茄3∼4顆