四色蔬菜白肉魚煮
更新於 2024/11/15閱讀時間約 1 分鐘
四色蔬菜白肉魚煮
誰說月子只剩雞酒，紅、白、黃綠、深綠的四色蔬菜搭配出深秋清甜好滋味。
自家新鮮出土的地瓜葉，最大的好處就是兩個品種一次滿足，叔叔種的水甜絲瓜、超市買的有機胡蘿蔔、常備的有機新鮮銀耳，晚餐也可以吃得輕鬆無負擔。
＊沒有豬油、鮮銀耳或者不想用這兩種的話可以替換成其他食用油、蕈菇類，水也可以換成雞湯、高湯、茶湯。
照片上的食材份量：
- 白肉魚 120公克
- 絲瓜 100公克
- 地瓜葉 50公克
- 胡蘿蔔 10公克
- 新鮮銀耳 20公克
- 豬板油 10公克
- 水 200ml
備料步驟：
- 白肉魚稍微沖洗，擦去表面水分
- 絲瓜去皮去囊去籽（基本上就是比較老的部分，不想吃的部分切掉）然後切塊
- 地瓜葉的葉子洗淨瀝乾
- 胡蘿蔔切絲
- 新鮮銀耳隨意撕開
- 料理步驟：
- 豬板油、胡蘿蔔絲冷鍋下，開中火隨便炒一炒
- 鍋子熱了下絲瓜、銀耳，炒軟絲瓜後加水、放魚肉，開大火
- 地瓜葉很快熟，完成前三分鐘下就可以，喜歡煮爛的就跟魚一起入鍋
調味是吃的時候看自己想要沾醬油、鹽巴或胡椒都隨意了～
懶人一鍋料理，目前應該最適合沒有太多時間洗碗的人，因為不用洗太多東西，可以關心其他重點或爭取好好休息的機會。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
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