【蔬菜筆記第一章】白露見面時
鄉村生活的日常，每天近距離和土地接觸，日覆一日依著節氣不斷律動著，明顯感受到一年四季的變化。當時序進入「白露」之後，氣温漸漸轉涼，此時日夜溫差大，正適合秋冬蔬菜作物的成長，慢島學堂迎接秋季蔬菜班開課第一天。
從擁擠的都市移動到蘭陽平原，眼前寬廣的視野讓學員們卸下心防，在相見歡自我介紹時真情流露。學員W工作二十多年之後，在年初決定離開職場，當個快樂的家庭照顧者，用心料理一家人的三餐，並且在太太鼓勵之下，參加學堂蔬菜班課程，聽完講師們的農村生活分享，觸發這位太太的內心深處而落下感動的眼淚，是講師們環繞的氣場太強、亦或是土地的療癒力量？
文昌老師介紹種菜會需要用到的工具，包含鐮刀、鋤頭、植蔥器... 等，接著帶領學員們到達預定種植的菜園，園區分為教學示範以及學員個人種植區域，跟著老師的腳步繞完一圈，初步了解土壤特性、雜草種類、周邊環境，眼前一片整齊的菜畦，就等著學員們用自己的雙手，打造出心目中的菜園風景。
文昌老師手上拿的是後來令學員相當崩潰的土香，又名香附子
下午座談會「認識深溝」，青松老師侃侃而談自己在農村「創業」心路歷程，回鄉後第一步從種菜開始，接著轉換身份成為友善耕作水稻的先驅者，進而成立穀東俱樂部，直到這兩年成立慢島公司之後，透過一場場的食農活動，把人們和土地距離拉的更近；再來是另一個挑戰，從農夫的身份進而開起餐廳(註)，藉由自家水稻相關產品，搭配主廚的巧思，讓消費者實際感受從產地到餐桌的新鮮度；慢島新農村生活，除了當農夫之外，深溝是一個可以讓夢想成真的地方！
並帶著學員漫步深溝，認識環境。
台灣以電子代工聞名全球，但飲食文化適合用代工的方式來傳承嗎？「食在地、吃當令」，是和土地連結的第一步，那些一年四季都買得到的蔬菜，是不是真的「對時」？ 種植一輪之後答案就會慢慢浮現！
撰文攝影 陳慧鈞
編輯 宋若甄
編輯 宋若甄
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在一片遼闊而富饒的農田中，生活著一群多彩多姿的蔬菜與水果。他們原本和睦共處，但隨著季節的變化與農場主人的苛刻管理，他們的日子漸漸變得困難。
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吃錯一堆蔬菜壞食物比不吃更爛
.
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都喜歡胡說八道畫唬爛。
.
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這僅僅是靈異感應，信不信隨便你。
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2014年，我們萌生移居鄉下、自耕自食的念頭。那年第一次來到台東海岸線，覺得這裡跟台灣其他地方的鄉下很不一樣，大概有一種世外桃源的感覺吧。藍天白雲，一望無際的大海，還有美麗的海岸山脈。尤其長濱這裡更是有種與世隔絕之感，離大城市花蓮和台東，都要兩個小時的車程。沒有高樓大廈，沒有工廠的污染...
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正確來說是從偶爾幫忙的「假日農夫」，進化成一週有三、四天會去田裡的「半週農夫」。
位於新北市樹林大棟山上有一塊小田地，是滋養我成長的地方。以前阿公阿媽種菜，每個週末家人在此團聚，一起摘菜、用現採的青菜煮飯、分享佳餚，度過幸福療癒的時光。
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