在新宿的老牌bistro -クレッソニエール

• 地下鉄 新宿三丁目駅 徒歩1分
• 都営新宿線 新宿三丁目駅 徒歩1分
• ＪＲ 新宿駅 東口 徒歩5分
• 京王線 新宿駅 徒歩5分

「フォンドヴォー」（Fond de veau）是法語中的「牛肉底湯」，是一種以牛肉骨頭和肉汁熬煮而成的高湯或肉汁基礎。這種底湯具有豐富的肉味和濃郁的口感，通常用於製作各種法式料理的醬汁和湯品。在這道菜中，「フォンドヴォーのソース」指的是以牛肉底湯製作的醬汁，用於搭配大型香腸煎炒，以提供濃郁的肉味和增添菜餚的風味。