法國料理
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法國料理
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火上鍋(The Taste of Things):料理的詩,愛情的歌
火上鍋(La Passion de Dodin Bouffant)電影的編劇及導演都是法籍越南裔陳英雄。植基於瑞士作家Marcel Rouff於1924年所創作的小說La Vie et la passion de Dodin-Bouffant, gourmet。故事闡述著美食家多丹的生活與熱情,主軸
2024-05-09
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美食
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料理
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法國料理
在新宿的老牌bistro -クレッソニエール
消化所需時間:3.5小時 價錢:1000~2000円 推薦程度:**** 官網 地址:新宿区新宿3-4-8 京王フレンテ新宿三丁目 B1F Tabelog2021的百名店 有點小奢侈的法式午餐 這天來附近看個展覽順便和七小姐約個午餐約會 其實最近一直想吃親子丼 不過新宿附近的親子丼中午用餐時間都比較
2023-05-31
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Bistro
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新宿
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我在東京吃什麼
傳奇廚神茱莉亞(Julia): 美食是件大事
身為美國第一代料理女神的Julia Child(茱莉亞柴爾德),自小家境優渥,大學就讀於私立史密斯女子大學(Smith College),畢業後她的保守黨父親希望茱莉亞能夠聽從家裡安排嫁給報業二代,就像那個年代所有出身良好的淑女一般,而反骨的茱莉亞拒絕了。
2022-04-04
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美食電影
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料理電影
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飲食文化
科學家的Podcast -- 法國料理與分子料理
法國料理真的是法國人的驕傲嗎? 義大利人又是怎麼看的呢? 分子料理是什麼?到底有多少奇奇怪怪的烹飪方式? 一起來聽聽,用科學做菜的分子料理吧! Anchor: https://reurl.cc/NjzOO Apple Podcast: https://reurl.cc/vD9EjA Sound o
2021-01-04
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podcast
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SciPodcast
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skyinthewall
廚房故事〈一〉
從實習開始說起。 那是大學畢業後來法國的第一年。從廚藝學校畢業前必須有三到六個月的實習,儘管大廚會建議幾間餐廳實習,自己也可以挑選想要的餐廳。當時酒館主義(bistronomie)正蓬勃發展,想了解的我於是選了傳統法式高級酒館實習。
2019-11-03
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廚房
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法國料理
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實習