異國美食趣聞~馬來西亞小吃

肚子餓了，卻因為看不破體重的問題，忍受著。

想起多年前出國採訪

馬來西亞充滿特色的當地小吃

中國雖然是個講究吃的民族，南來北往

醞釀出獨特而精緻的飲食文化，可是在香料及一些蔬果方面

或許要拱手讓給熱帶地區的人們。

尤其是椰子

椰子皮、椰子殼被運用在日常生活用品上，至於果肉，不管是作為主食或是配料，都呈現出獨特的巧思，大量運用在熱食、熟食，甚至是冰品、飲料

其中，我最喜歡的是煎蕊（Cendol）

加了玉米粉、香草等調配出來的綠色粉條，是煎蕊主要的構成物

再加上椰漿水、椰糖、冰沙等各色的食材

有時候多達十幾種的配料，讓煎蕊嚐起來的味道

甜中帶鹹、鹹中帶甜，隨個人口味而出現極端的好惡。

只是不管如何，旅行就是一連串的未知和驚喜，有機會嚐試，千萬不要錯過。

馬來人的道地小吃烏達（Otak-otak）

先將魚肉以香料醃漬入味，再加入椰奶及辣椒醬

並以芭蕉葉包裹，放在小火上慢烤，也是好味

備受許多人喜愛的馬來糕點，則風味各異

完全視加入的食材、配料，而出現各種迥然不同的口味

或甜或鹹，但大都會加入椰子以及花生醬調味。

至於沙爹，據說是早期福建移民

看到馬來人在燒烤肉串，由於語言不通，看到肉串上有三塊肉，就以「三塊」（福建話念Sar Tae）命名

久而久之就被泛稱為沙爹了

其他還有摩摩喳喳、娘惹糕、椰漿飯、咖哩麵、炸香蕉糕等，都可以和朋友邊作邊吃邊玩

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