市集擺攤初體驗

前情提要，跟另一半想利用工作外的時間創業，但又怕直接投入成本租店面、買設備風險會太大，因此想到可以先從市集擺攤嘗試，擺幾次攤測試看看大眾對我們餐點的接受度後再一步步執行正式的創業計畫，雖然我是第一次擺，不過總覺得顧客的接受度在一次擺攤中就可以蠻明顯看出來，推薦想創業的朋友們一起體驗看看～

總之呢，因為上述原因我們報名了一個地方的週末市集活動，也順利錄取，收到錄取通知後過一個月就是市集日，老實說蠻緊張的，決定的比較倉促，等於說這個月要從０開始執行。

以下來分享我們一步一步建立這個攤位的過程⇩⇩⇩

首先是LOGO設計

店名跟LOGO很重要，對於市集小攤位或是未來開店創業來說，吸睛的LOGO能為路人及顧客帶來印象。設計前我腦海中浮現的是既可愛又能清楚表達我們販售餐點重點的一個小圖型，圖型旁再搭配日系風格字體的店名。構思完後我開始在紙上寫寫字、畫圖，描出輪廓後與另一半討論，確認完再翻拍丟進Ai描圖、修邊，大約用了3個小時完成我們的LOGO及店名，那設計完要幹嘛呢？

下個步驟是文宣品輸出

我們品項很單一不需要設計菜單，這裡文宣指的只有貼紙及布條，貼紙是貼在透明飲料杯及餐點封口的固定，布條則是掛在攤位上。而由於輸出需要一些時間，再加上我們位在離島，還要多花幾天運送，眼看市集活動越來越近，所以LOGO定案後就立馬把圖分別丟給貼紙及布條輸出的廠商，告訴他們規格後下單，並等待成品寄到我們手上。

這裡的廠商我是用蝦皮找的，想到以前在中國工作輸出一些紀念品及手冊的時候，我都會去淘寶找廠商，這次發現蝦皮竟然也可以做這些事，實在太方便！推推！而且我很幸運的找了兩家效率都很高、品質都很好的輸出廠商，只能說下單前一定要先瀏覽賣場評價～

文宣品輸出-蝦皮連結

貼紙印印得 貼紙印刷

布條AAADEN 客製化棉麻布

採買包裝及烹飪設備

可以先預設擺攤要販售的份數，這樣的話能更好抓食材及包裝的數量，由於我們第一次擺攤，只是想體驗看看試試水溫，所以先假設了生意會普普通通、甚至很差，所以一天只抓售50份餐點，三天我們共買了150份的包裝及食材，包裝的話包含L型紙袋、飲料杯、飲料杯蓋，我們是在高雄的旺來興購入，第一次踏進旺來興，商品很齊全，尺寸也很多元，很適合要販售美食的業者及家庭主婦來逛逛添購工具，我們買的份量算少量，不需要到大量批發的程度，所以在這裡採買就綽綽有餘啦！

接著是烹飪設備，由於市集沒有瓦斯桶，我們還在出發前發現電磁爐故障，於是臨時買了卡式瓦斯爐，並多帶幾瓶瓦斯罐備用，卡式瓦斯爐也是近期露營必備的小物，在荒郊野外想吃暖呼呼的餐點就靠它，只是使用時要注意安全，確實地將卡榫卡好再開啟瓦斯爐，以免造成瓦斯外洩發生意外！

⚠️差點忘記的步驟

除了把食材準備好、做生意的工具盤點好，我們還有個步驟差點就忘了，那就是「換錢」！開始擺攤前別忘了在平日去銀行換多一點百鈔及各種硬幣，我目前知道土銀或臺銀確定可以換～

一切準備就緒，開始上工！

一到現場，擺上設備、加熱食材，最後掛上布條，擺上小黑板寫餐點價格，簡約又清楚的攤位設計，讓路過的大家可以一目了然我們販售的餐點。還記得市集第一天的第一位顧客是隔壁擺攤賣甜食的老闆娘，老闆娘吃完一份又來點一份，使得我們小攤有個好的開始，這幾天也有遇到幾位連買兩天的顧客，很感謝他們的支持與喜歡，不過這場市集三天都有遇到下雨，還是大暴雨、大打雷的那種嗚嗚，甚至第二天有超過一半的攤商都沒來擺，但由於我們已經備好食材，就只能硬著頭皮出門擺攤了，好在當日稍晚雨就停了，陸續有遊客來逛市集，我們也持續有售出餐點，這三天準備的餐點都有賣光光喔～

結論結論

由於這次擺攤前買了一些能多次使用的設備（布條、瓦斯爐等），所以不算有賺到錢，不過我們獲得了一些寶貴的經驗，也在活動結束後討論了改善的方法，像是食材採購、餐點價格、工具調整等等。且仔細想想，一樣的閒暇時間，我們因為有擺攤，所以獲得這些經驗與喜悅，沒有擺攤的話可能也在家裡滑滑手機耍耍廢啦～因此我們都很慶幸能參加這次的市集擺攤，雖然距離創業還有一段路要走，但累積經驗、調整餐點，多做些努力，相信有一天能達成目標～