臭豆腐

臭豆腐是我很愛吃的傳統美食之一

今天分享這一家是在埔里地區，我會一直去吃的-梁家臭豆腐專賣店

室內小小的，大概4.5張桌子，都有隔板，桌上準備濕紙巾，消毒做的很實在

點完餐後，會附有一個裝垃圾的小袋子，裝自己產生的垃圾

他們家的臭豆腐，標榜天然.手工.無防腐劑，遵循古法製作的臭豆腐

有炸的跟清蒸的兩種

清蒸也有分口味，還有臭豆腐蒸餃

吃過一輪之後，最愛的還是基本款「炸臭豆腐」外酥內軟，搭配清爽的台式泡菜，很好吃

至於清蒸的部分，味道過於清淡，有點可惜

我一直有個小小的疑問

以前的臭豆腐是不是都比現在臭？

以前都是很遠就聞得到，現在很多家吃起來比較像炸豆腐

我還是懷念以前的臭豆腐。