創意加減法，如何打造餐飲創新商品？

定位、商品、廣告、通路

在這四件事上活用創意思考，就能獲得巨大的成功，尤其是餐飲界，當「商品」把創意發揮的好，一定會大賣，這篇我們來看看餐飲界的創意商品案例是怎麼想出來的。

想創意的方法很多，最好用最簡單的就是加法跟減法。把不同口味、不同品牌、或是不同口感的東西相加，很容易創造出驚喜。

相反地，減去 顧客不喜歡、多餘的東西，也一樣可以開發出創新商品。

但請注意，不論加法減法出來的商品，美味感一定是必須的，不然驚喜會變驚嚇。

加法1：加入有創意，光想像就會好吃的口味。

加法2：加入有創意，增添豐富口感的食材。

這是一沐日的招牌，草仔粿奶茶，我想到增添口感的的有珍珠、草仔粿、蒟蒻、寒天、布丁…還有什麼創意食材呢？

加法3：加入其他事物的概念。像是把日曆的概念加入起司蛋糕。

這個創意打破了起司蛋糕只有美味的功能性。加入別的物件的概念，就成了慶祝紀念 日的蛋糕。（沒錯，這是路易老闆的創業成名作）

加法4：品牌聯名要1+1>2，加在一起要好玩。

聯名找來的對象要跟自己的品牌或商品有衝突性，好玩有趣，最好讓人會心一笑。

減法1：減去顧客不喜歡的（熱量、糖、添加物）

像是寡醣鳳梨酥、低卡豆腐生巧克力，還有低糖減脂、零添加，都是這樣創新的減法商品。

減法2：減去不必要的事項。

無包裝商店或是使用簡約包裝的商品（無印良品就是這樣概念誕生的）。還有像減少容器使用，主打超商借還的「好盒器」循環杯。

開店至少要準備好一樣獨特的明星商品，但光有好商品只是個開始，接下來，還要運用創意的廣告、搭配有創意的通路策略，就足以讓品牌爆紅！下一篇我們來看看創意的廣告怎麼幫品牌把商品賣翻。

你有沒有想到或看過什麼有創意的商品？用加法還是減法呢？歡迎留言和我分享！

hi 我是路易老闆，chizup! 甜點品牌創辦人，身兼設計師，廣告人，也是創業家。拿過SHOPLINE傑出品牌視覺獎、2022食力食創獎設計美學創新類二星獎，一日沒有創意和美食難以入眠。一心專注於研究會賺錢的小眾品牌，要幫助有創業夢想的朋友開始經營自己的“小”品牌。