【加拿大。溫哥華】山頭火拉麵｜終於開來我家附近啦!

最近溫哥華Richmond新開了一間山頭火拉麵店，既然開在我家裡附近，當然要去光顧一下啦！不然要大老遠跑去downtown 吃太累了。

店家介紹

山頭火，這個來自北海道的名字對許多朋友來說並不陌生，台灣也有分店，許多人應該都吃過，山頭火的創辦人是從想要為家人做一碗美味的拉麵而開始的，透過這樣想為家人烹煮美味的信念，不斷的嘗試改良，才有了今天的經典拉麵。

山頭火不只美味也細心，味道改良的不會太鹹，以讓每一位食客都能喝光的美味為目標，相當的用心在味道的調整，強調就算每天吃都不會膩呢! 同時他們對於溫度也有一套溫柔的呈現，不像部分拉麵店會重新加熱湯汁，讓端上桌的拉麵熱燙，為了老人與小孩也能在舒服的溫度下進食，所以在食材器皿與溫度上也都做了設計，是一間充滿細節的店呢。_{(資料來源https://www.santouka.co.jp/zh/story)}

Richmond的山頭火店面不大，有著吧檯座位和基本座位，很有日本的拉麵小店風格，但明亮乾淨，非常舒服。Richmond店還在店內的一隅規劃小小的日本商品販售區，讓用餐完的客人可以簡單地逛一下再離開。

小娜吃什麼

鹽味拉麵Shio Ramen

山頭火的麵條軟硬度適中，基本款便是他們鹽味拉麵，濃郁而不膩的豬骨湯頭相當有名，湯頭不會過分鹹膩，很溫潤舒服，山頭火最有特色的地方便是鹽味拉麵中加入的特色紅色小梅子，為整碗豬骨拉麵增添了一絲清爽，相當的好吃，叉燒屬於油脂較肥厚型的，肉香味比較重。

沾麵Tsuke-Men

如果你想要湯頭是比較濃郁的拉麵，建議可以點他們的沾麵唷!

沾麵是一碗濃郁的湯，一碗冷拉麵一起上桌，沾麵的湯頭會更濃郁黏稠，拉麵也會更有咬勁，用冷面沾著熱湯，湯汁會緊緊沾附在拉麵上，一口吃下非常美味，湯裡的叉燒碎塊也讓湯汁更有豐富的肉香，我特別喜歡! 尤其我是一個貓舌頭的人，沾麵一次滿足了我想要的溫度、Q彈的麵條、跟濃郁的味道，所以我很推薦。

小娜說食話

雖然山頭火不像阿夫利柚子拉麵那般的有明顯口味特色，但是一直都是很穩定的表現，絕對值得被加入拉麵愛好者的常見清單之中。Richmond的這間分店還巧妙地在店內設立了一個小角落，售賣各式日式點心和醬料，讓顧客在享受拉麵的同時，也能帶點日式小物回家，增添購物的樂趣。

不論你在台灣還是溫哥華，不妨走進山頭火，體驗一番日本北海道的風味，享受這碗充滿創辦人理念與細心的溫暖拉麵吧!

店家資訊

店名：山頭火 Hokkaido Ramen Santouka

地址：8010 Saba Rd #110, Richmond, BC V6Y 4B2

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