【加拿大。溫哥華】山頭火拉麵|終於開來我家附近啦!

閱讀時間約 2 分鐘

最近溫哥華Richmond新開了一間山頭火拉麵店,既然開在我家裡附近,當然要去光顧一下啦!不然要大老遠跑去downtown 吃太累了。


店家介紹

山頭火,這個來自北海道的名字對許多朋友來說並不陌生,台灣也有分店,許多人應該都吃過,山頭火的創辦人是從想要為家人做一碗美味的拉麵而開始的,透過這樣想為家人烹煮美味的信念,不斷的嘗試改良,才有了今天的經典拉麵。

山頭火不只美味也細心,味道改良的不會太鹹,以讓每一位食客都能喝光的美味為目標,相當的用心在味道的調整,強調就算每天吃都不會膩呢! 同時他們對於溫度也有一套溫柔的呈現,不像部分拉麵店會重新加熱湯汁,讓端上桌的拉麵熱燙,為了老人與小孩也能在舒服的溫度下進食,所以在食材器皿與溫度上也都做了設計,是一間充滿細節的店呢。(資料來源https://www.santouka.co.jp/zh/story)


Richmond的山頭火店面不大,有著吧檯座位和基本座位,很有日本的拉麵小店風格,但明亮乾淨,非常舒服。Richmond店還在店內的一隅規劃小小的日本商品販售區,讓用餐完的客人可以簡單地逛一下再離開。


小娜吃什麼

鹽味拉麵Shio Ramen

山頭火的麵條軟硬度適中,基本款便是他們鹽味拉麵,濃郁而不膩的豬骨湯頭相當有名,湯頭不會過分鹹膩,很溫潤舒服,山頭火最有特色的地方便是鹽味拉麵中加入的特色紅色小梅子,為整碗豬骨拉麵增添了一絲清爽,相當的好吃,叉燒屬於油脂較肥厚型的,肉香味比較重。

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沾麵Tsuke-Men

如果你想要湯頭是比較濃郁的拉麵,建議可以點他們的沾麵唷!

沾麵是一碗濃郁的湯,一碗冷拉麵一起上桌,沾麵的湯頭會更濃郁黏稠,拉麵也會更有咬勁,用冷面沾著熱湯,湯汁會緊緊沾附在拉麵上,一口吃下非常美味,湯裡的叉燒碎塊也讓湯汁更有豐富的肉香,我特別喜歡! 尤其我是一個貓舌頭的人,沾麵一次滿足了我想要的溫度、Q彈的麵條、跟濃郁的味道,所以我很推薦。


小娜說食話

雖然山頭火不像阿夫利柚子拉麵那般的有明顯口味特色,但是一直都是很穩定的表現,絕對值得被加入拉麵愛好者的常見清單之中。Richmond的這間分店還巧妙地在店內設立了一個小角落,售賣各式日式點心和醬料,讓顧客在享受拉麵的同時,也能帶點日式小物回家,增添購物的樂趣。

不論你在台灣還是溫哥華,不妨走進山頭火,體驗一番日本北海道的風味,享受這碗充滿創辦人理念與細心的溫暖拉麵吧!


店家資訊

店名:山頭火 Hokkaido Ramen Santouka

地址:8010 Saba Rd #110, Richmond, BC V6Y 4B2


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