東門彈子房ICE︳台北東門市場裡以健康食材當季水果而製的創新叭噗冰品

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東門彈子房 ICE位在台北東門市場內,原址為老闆的外婆開設的撞球間,傳統市場的巷口還保留著昭和風格的手寫招牌。

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年輕的老闆接收小店鋪後,將其改為清新風格的冰淇淋店,店內提供當季水果系列,都是先將水果煮成果醬,再當日現做而成,纇似冰沙口感的雪酪;另有常見的經典口味:牛奶、芝麻、花生、綠豆還有大甲芋頭,綿密細緻的口感略有不同。

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特別喜歡牆面木紋製的價目表,大概從2020年就開始吃東門彈子房 ICE的冰品,任選三球的價格從新台幣$70,到了寫這篇文章的2024年當下,也只是漲到$80。真是佛心的市場價格呢!

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夏季的酸甜芒果,搭配濃郁果香的香蕉,還有清涼消暑的綠豆。

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春夏交際之時的草莓,搭配基本款的牛奶,意外發現桑葚口味也適合這個季節總和莓果一致性的酸感。

老闆也會視客人選擇的口味,在冰的上頭多加一些點綴的配料,如堅果、米香或是巧克力餅乾碎屑....等,增加口感層次的變化。

過去撞球店多半開在眷村附近,老兵們打撞球則像似轟砲彈一樣的記憶,讓這些小也像是「彈子」般,轉化成了東門彈子房 ICE的品牌Logo圖像,承接了傳統叭噗冰的回憶,改以更健康的方式製作出符合現代人口味的純粹原味。

吃完冰後,不妨注意碗底出現什麼圖樣?是個小趣味呢!

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東門彈子房ICE

地址:台北市中正區信義路二段87-4號
營業時間:週二至週五10:00-19:00 週六至週日10:00-18:00
定休日:週一
電話:(02)2321-7883

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寫作是一種治療、酒精是靈魂安慰劑;壞品味是一種絕症、懂得生活才是絕佳的處方籤。Celine 寫在這裡,記錄一些關於咖啡、美食、與美學生活的感觸。
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📷 來自日本的NISSEI 算是一家食品公司,旗下市佔率很高的就是Cremia霜淇淋,還有「北海道霜淇淋之神」的稱號。 📷 台北的早午餐「幸福的一天Happiness Day」算是把原料跟霜淇淋機器引進,店裡設有內用座位區,但需低消$180,當然也就有販售吐司及飲料等商品。
普獲得臺中米其林一星餐廳殊榮的澀sur,於台中勤美綠園道周邊商圈,打造出冰淇淋及甜品的副品牌MINIMAL。高單價的冰品在臺灣算是大膽的嘗試,若以法式現代料理的眼光來看待,以Fine dining 的手法來妝點盤式甜品,價格上卻不像吃正統法餐來得有壓力。
開在捷運大安站、大安森林公園周邊的小涼院,以專賣霜淇淋為主,每週都會在社群粉絲網頁上公布當週的霜淇淋口味,時常以當季的水果口味以及特殊食材或酒類來調配冰品,有點類似聖代的做法,卻又不需那般華麗的外觀,而真實地呈現食材的味道,將冰品的製做當成是烘培蛋糕甜點一樣的專注。 小涼院的店面空間並不大
Double V之所以頗具人氣的原因,不外乎就是冰品的口味變化之多,每一季都不斷地以當季水果研發,或藉由特殊食材與冰品做結合。近年來消費者也不斷地提升重視食安問題的意識,在Double V可以試吃,甚至能對服務人員發問,也是對消費者的一種食的教育。
頗具人氣的義式冰淇淋品牌 Double V 開啟新型態的冰品概念店,從店名中的Deux (雙倍) Doux(甜的),兩個單字可看出想同時經營甜點與冰品的企圖心,融合了法式甜點精神的菜單與時髦的法式餐飲擺盤,店內人氣的「帕菲」聖代冰品Parfait這詞源於法語,有「完美」的意思。
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