《東京。寧夏》人形町的老宅限時咖啡Unison Taylor Ningyocho

人形町限時60分鐘的老宅咖啡

人形町參拜完厲害的神社後，google覓食餐廳

想吃輕食系列，方圓百里就它評價最多且高分

🍞巷弄轉角的老宅咖啡

抵達時，有兩組客人排隊中。店內大概只有15個位置，艷陽下還是願意排隊，肯定不差。

店老闆是一個體型削瘦的日本人，有著一雙漂亮的眼睛。排隊的位置剛好能看他泡咖啡，俐落的身手，有帥。有點像是沒有鬍子的鍋爐爺爺。

🍞招牌必點的法式吐司(1050 yen)

現點現做的法式吐司，入座點完餐後，大概要花10-15分鐘的時間製作。應該是連浸泡的時間都計算過，送上桌時的鬆軟溼潤度，就算沒有那球香草冰淇淋也是高水平的表現。

微焦的吐司邊緣，有爽脆的口感，但吐司又是如此鬆軟，介於舒芙蕾跟卡士達之間，不輸紐約女王的法式吐司，個人覺得更勝一籌😋

🍞Laputa Toast拉普達吐司（950yen)

這名字是取自Ghibli吉卜力的《天空之城》裡的作法而來，沒想到今天在東京吃到，看起來簡單的一道早餐，當然在這裡吃起來可是特別下功夫準備。

有美乃滋、火腿切丁、蛋跟吐司。有興趣的朋友可以試著自己組合嘗試一下。

🍞Basque Cheesecake (600 yen)

這款起士蛋糕的特點是「有點熟有點不熟」

在台灣吃過的都是有點熟，中間很不熟；這家店吃起來就是剛好的有點熟又有點不熟。連不愛吃甜點的林先生都多吃了好幾口。

🍞冰涼透明的飲料們

昨天的此時，正在Blue Bottle Coffee用透明感解鎖酷熱的夏日；今日此時，一樣四杯。以咖啡的深度或濃度來看，藍瓶略贏；但以小孩飲品與夏天元素來評分，Unison Taylor大勝！

推薦給願意排隊等候美食的文青朋友