咖啡烘豆已經超過十年了，一直使用「滾輪式」的烘豆機，後來在網路上看到有人用烤箱烘豆，感覺很有趣，也曾挑戰過烤箱烘豆。
在網路上看到許多人用陶鍋烘豆，所以這次就來挑戰陶鍋烘豆！
第一次挑戰陶鍋烘豆，做完了功課，再結合之前烘豆的經驗，便開始了陶鍋烘豆…
每次要沖煮新烘的咖啡豆前，一定會把磨豆機清理乾淨，磨豆機磨過上一批咖啡豆後，多少都會卡一些咖啡粉，清理磨豆，可避免殘留在磨豆機內的咖啡粉，影響了咖啡的風味。
虹吸式咖啡壺 (Syphon)是我們喜歡的咖啡萃取方式，在煮時我們會去看它的變化，來決定何時要攪拌與何時要關火，看著水慢慢的上去，與咖啡粉結合、攪拌，最後關火後，再慢慢流至下壺，都是Syphon煮咖啡的一種享受、有趣的過程。
經過這次的「陶鍋烘豆」得到了一些小小的心得：
1.剛開始烘時，要先小火烘，將咖啡豆烘乾(烘乾過程煙會變大)。
2.烘乾後(會變較深顏色且煙會變少)，再將火加至中火，並烘至一爆。
3.到一爆後，煙會再變大，再轉小火降溫。
4.烘到想要的程度後，可以依個人需要，看是要再加火至中火，烘到二爆，或是直接下鍋。
5.整個過程一定要不斷攪拌，否則會「臭火乾（台）」，即使我們在烘豆時不斷的攪拌，有些還是會烘過頭。
6.陶鍋烘豆，有過玩過就好，下次還是繼續使用一直以來習慣的烘豆方法---「滾輪式」的烘豆機。
