紅豆餅 製作體驗

上午走進六斗尾社區的活動中心與阿姨們一起學習製作紅豆餅，由料理擔當的阿萍老師來教授我們。我以前從來不曾製作過紅豆餅，吃過當然是有，也蠻喜歡紅豆餅這款甜點！餅皮的麵糊，我去的時候已經備料完成，紅豆餡看起來也是提前做好的;我幫忙倒麵糊到圓形的模具中，老師提醒只需倒1/3的量，接著拿起桿麵棍將麵糊向四周輕輕深畫一圈，目的是想讓餅皮能程現凹槽狀（餅皮才能順利把紅豆餡包裹住）；使用挖冰淇淋專用的湯勺將紅豆餡輕鋪於餅皮麵糊中，靜置幾分鐘等待瓦斯爐火將麵糊慢慢煎熟。最後是把有包餡的餅皮拿竹筷子挑起，倒蓋覆蓋在另一塊餅皮上，再等待1-2分鐘紅豆餅就製作完成囉！ #紅豆餅製作的半成品照為 2024年10月24日星期四上午 作者 於 嘉義縣六腳鄉六斗社區長照中心 實地拍攝。