［金門］2024/08/02。歪歪食旅，信源海產店

2024/08/02，信源海產店

2024.08.02 🌕🌕🌕🌗🌑

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信源海產店是一家隱藏在金門巷內的熱炒店，也是當地親友推薦給歪歪家人的。可惜我們這次的用餐體驗只能說是一般，口味也不符合期待。
⚠️ 由於口味喜好不同，以下僅為歪歪的主觀用餐體驗分享。

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👉🏻 肉絲炒飯 ᴛᴡᴅ 𝟴𝟬

肉絲炒飯還蠻香的，米飯粒粒分明、顆顆飽滿，整體味道也還不錯。

👉🏻 高粱嗆蟹 ᴛᴡᴅ 𝟰𝟬𝟬

高粱嗆蟹是金門的特色美食之一，可惜歪歪沒辦法幫大家吃螃蟹，只能留給各位歪食族去品嚐啦！

👉🏻 蛋炒蛋 ᴛᴡᴅ 𝟯𝟬𝟬

蛋炒蛋是一道從未見過的料理，將雞蛋和魚蛋一起拌炒，真的非常特別。
炒蛋周邊的口感十分酥軟，中心則是保有雞蛋的滑嫩。但是老實說，這道蛋炒蛋的驚嚇已經多過於驚艷，魚蛋的味道不但不鮮，反而有些腥味，而且整體吃起來也相當油膩。

👉🏻 蚵仔煎 ᴛᴡᴅ 𝟯𝟮𝟬

石蚵的鮮美還算突出，而且下手大方。可惜蚵仔煎的口感比較硬Ｑ，少了點咬勁。另外，蚵仔煎搭配的是胡椒鹽以及番茄醬，吃起來還是有點不太習慣。

👉🏻 炒文蛤 ᴛᴡᴅ 𝟯𝟬𝟬 拌麵 ᴛᴡᴅ 𝟱𝟬

店家會運用話術來詢問要不要點拌麵，但其實會需要同時點一盤炒文蛤和一盤拌麵。
拌麵是使用炒文蛤的湯汁下去拌的，但整體味道偏淡，幾乎感覺不到蛤蜊的鮮味，只有些微的蒜香。炒文蛤更不用說，只能說是水準之下，不僅沒有特別肥美，還充滿腥味。

👉🏻 炒花蛤 ᴛᴡᴅ 𝟯𝟬𝟬

相比於炒文蛤，花蛤確實好吃許多。肉質緊實Ｑ彈，而且清甜無腥味。

👉🏻 炒颱風螺 ᴛᴡᴅ 𝟮𝟱𝟬

炒颱風螺還蠻夠味的，充滿薑、蒜、辣椒、九層塔的醬香味，越吸越涮嘴。

👉🏻 炒開陽白菜 ᴛᴡᴅ 𝟭𝟮𝟬

👉🏻 炒地瓜葉 ᴛᴡᴅ 𝟭𝟮𝟬

炒地瓜葉還蠻雷的，不僅菜梗偏硬，味道也不如自己在家炒的滋味，完全不推薦！

👉🏻 酸菜海蚵湯 ᴛᴡᴅ 𝟯𝟬𝟬

算是中規中矩的湯品，沒有什麼特別之處。

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🍽 信源海產店 湖下店
🏠 金門縣金寧鄉湖下村60號（Google Maps）
☎️ 08 232 7743
🈺 10:00–14:00、17:00–20:30（週四公休）