[台南．𩵚魠魚羹．南區] 金華市場土魠魚羹/蝦仁肉丸/肉燥飯

更新於 2024/12/08發佈於 2021/12/09閱讀時間約 1 分鐘

喜愛食物 : 無
喜愛程度 : 嘗個鮮

𩵚魠魚羹是柴魚加高麗菜湯底，大概三分甜，勾芡較濃，但會慢慢變成水。𩵚魠魚有點魚腥味但是是夠甜的。味道偏淡了些，加點烏醋、辣跟胡椒提味會比較好吃。

肉燥飯油蔥很香，也有加豆豉，很可惜醬汁不甜。雖然醬汁給很多，但少了甜味就會單調了點。

蝦仁肉丸內餡像水晶餃，肉餡除了油蔥有一種菜脯味？蝦很小隻，沒有什麼蝦味。餡皮是在來米漿軟嫩仍有口感，但不像水晶餃那種蕃薯粉做成的皮很Q。

時間 : 07:00~16:30 (週二公休)
地址 : 台灣台南市南區金華路二段15巷87號

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