[台南.𩵚魠魚羹.南區] 金華市場土魠魚羹/蝦仁肉丸/肉燥飯

閱讀時間約 1 分鐘
喜愛食物 : 無
喜愛程度 : 嘗個鮮

𩵚魠魚羹是柴魚加高麗菜湯底,大概三分甜,勾芡較濃,但會慢慢變成水。𩵚魠魚有點魚腥味但是是夠甜的。味道偏淡了些,加點烏醋、辣跟胡椒提味會比較好吃。

肉燥飯油蔥很香,也有加豆豉,很可惜醬汁不甜。雖然醬汁給很多,但少了甜味就會單調了點。

蝦仁肉丸內餡像水晶餃,肉餡除了油蔥有一種菜脯味?蝦很小隻,沒有什麼蝦味。餡皮是在來米漿軟嫩仍有口感,但不像水晶餃那種蕃薯粉做成的皮很Q。

時間 : 07:00~16:30 (週二公休)
地址 : 台灣台南市南區金華路二段15巷87號
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喜愛食物 : 無 喜愛程度 : 沒有下一次 煎餃跟水煎包餡料相同,不太有蔬菜跟肉汁的甜味,皮厚因而偏油膩。
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