【宜蘭 】龍眼木窯烤風味　百匯窯烤雞餐廳　

　　這幾天朋友知道我到宜蘭五結的百匯窯烤雞餐廳，就說他的家人住宜蘭海邊，如果想吃些山產，就會到百匯餐廳。百匯的烤雞不但好吃，而且還榮獲二連霸十大好食餐廳。之前吃過百匯利用龍眼木所窯烤出來的烤雞，滲入雞裡的特殊氣息，讓人對它念念不忘、口齒留香，而且還有滑嫩的五更腸旺，所以這次我又來啦！

　　瞧瞧這誘人的色澤，金黃光亮，不管是內用還是外帶，都吃得到美味。當然啦！吃著店裡剛烤出來的烤雞，最能夠保有最直接的美味。這次我們是一群人過來五結，一群人在百匯相當熱鬧，來百匯不管是家庭聚餐、員工聚餐、尾牙、春酒，也都很適合。

　　如果想帶回家慢慢享用，百匯也有外帶，記得先預訂喔！

　　位於宜蘭五結的百匯窯烤雞餐廳／百匯海鮮快炒，非常搶眼，它的後面還有停車場，開車來也很方便。

　　餐廳旁邊就是他們製作窯烤雞的地方。　　

　　門口有大量的龍眼木。

　　這些都是準備送進甕裡窯烤的雞。

　　結合現在的技術，以及保持傳統窯烤方式，將一隻隻的雞進到甕裡，接下來，就是等待時間。

　　嘩！剛烤好的雞還在滴油，先讓它將油滴下來，接下來就是由工作人將雞擺在盤子，然後端到餐廳內。

　　享用窯烤雞時，可以沾點雞油，或是沾胡椒粉，原味也很好吃。

　　肉嫩加上皮香，吃的時候，要慢慢感受窯烤出來的獨特氣息，尤其這又是現場窯烤的，雞肉的美味一次性爆發出來。尤其是雞腿的部位，看著看著……口水都快跟雞油一起滴下來了。

　　五更腸旺也是百匯的招牌，還榮獲十大好食餐廳的評比，鴨血又嫩又入味，這道我也是印象深刻。

　　除了窯烤雞，店裡還有糕渣。上個月正好在幫出版社整理一些美食，名單上就有糕渣，正好趁這機會點來吃吃看，要說到糕渣的食材其實是湯，但是是固體的湯，非常有趣。這是以前人不想浪費食材，將剩下的湯花點巧思，成了一道特色料理。沒想到上個月才想著這道菜，這個月就吃到了。

　　這道苦瓜鹹蛋一定要推一下，因為本人不吃苦瓜……以往吃到苦瓜，臉就變苦……但是這道苦瓜鹹蛋一點都不苦耶！

　　剝皮辣椒雞湯喝起來渾身暖呼呼的。

　　這道也是我自己偏好的三杯皮蛋，Q彈好吃，非常下飯。

　　其實還有很多好吃的菜色，像西魯肉、豆酥鱈魚、鐵板牛柳、金沙豆腐、金沙中卷、鳳梨蝦球……等等，百匯還有很多好吃的菜色。

更多菜色可以看影片：

　　剛剛提到，百匯除了內用，還有外帶的烤雞喲！

　　我們也帶了一隻走，在家也可以享受手扒雞的滋味，帶回家的烤雞有點冷，但只要加熱就可以再享受美味。外帶的烤雞還有雞油，可以淋上去，或吃之前沾著食用。

　　小心翼翼的取出來。

　　盒子裡有提供手套跟塑膠手套，手扒雞的時候不至於弄髒手，而且還有胡椒鹽。看你要怎麼吃？

　　自己動手囉！

　　榮獲「十大好食」的百匯窯烤雞餐廳，其中有兩道菜是由百大名廚「江振誠」評選，不只招牌菜色，其它的菜也都是很好的選擇。

　　這次來又吃了許多上次沒吃到的菜肴，但好像還有許多菜還沒吃到，除了招牌，百匯的菜色還滿多的，下次再去的話，要再挑選這幾次沒吃過的菜。

地址：268宜蘭縣五結鄉五結路三段171號

電話：03-9501386