【百里香廚房】
閱讀時間約 1 分鐘
「真材實料 天然鮮甜」
客製化無菜單料理 採預約制
台式、日式、美式......
各式混搭風格難不倒老闆
客製化無菜單料理 採預約制
台式、日式、美式......
各式混搭風格難不倒老闆
店名：百里香廚房
電話：03-8563459
地址：花蓮縣吉安鄉自立路97號
時間：11:30-14:00、17:30-20:30(週一、二公休)
Note：客製化無菜單料理，採預約制。
隱身花蓮縣吉安鄉自立路的小店面
外觀以木造裝潢搭配地板鵝卵石
整體感覺像家庭廚房 很溫馨
沒想到端上桌的都是宴席的大菜
外觀以木造裝潢搭配地板鵝卵石
整體感覺像家庭廚房 很溫馨
沒想到端上桌的都是宴席的大菜
屋內布置係美式鄉村風格
一側的長椅擺放許多抱枕與填充玩偶
飽餐一頓 抱著玩偶或抱枕聊天
感覺像到朋友家作客😊😊
當日造訪一行10人 直接包場
老闆獨自張羅餐點
邊料理邊回答原料與作法
十道菜包含
五味九孔鮑、西芹炒干貝
什錦海鮮羹、香烤松阪豬
鰻魚蒸米糕、避風塘炒蝦
樹子炒水蓮、豆腐蒸鱸魚
胡椒豬肚雞湯、椰漿卡士達捲
店家選用新鮮食材
烹調方式也盡量保留原始風味
調製的醬汁能夠提味卻不搶味
吃來清爽無負擔 真心覺得佩服
最令人驚豔的2道菜
西芹炒干貝、胡椒豬肚雞湯
層層堆疊的干貝 表面煎至微焦
在燈光的映射下 閃閃發亮
入口鮮嫩多汁 👍👍👍
一側的長椅擺放許多抱枕與填充玩偶
飽餐一頓 抱著玩偶或抱枕聊天
感覺像到朋友家作客😊😊
當日造訪一行10人 直接包場
老闆獨自張羅餐點
邊料理邊回答原料與作法
十道菜包含
五味九孔鮑、西芹炒干貝
什錦海鮮羹、香烤松阪豬
鰻魚蒸米糕、避風塘炒蝦
樹子炒水蓮、豆腐蒸鱸魚
胡椒豬肚雞湯、椰漿卡士達捲
店家選用新鮮食材
烹調方式也盡量保留原始風味
調製的醬汁能夠提味卻不搶味
吃來清爽無負擔 真心覺得佩服
最令人驚豔的2道菜
西芹炒干貝、胡椒豬肚雞湯
層層堆疊的干貝 表面煎至微焦
在燈光的映射下 閃閃發亮
入口鮮嫩多汁 👍👍👍
胡椒豬肚雞湯
雞肉柔嫩 豬肚Q彈
加入茶樹菇、蟲草與枸杞等配料
湯頭清澈 呈現金黃色澤
喝起來溫潤不嗆口
雞肉柔嫩 豬肚Q彈
加入茶樹菇、蟲草與枸杞等配料
湯頭清澈 呈現金黃色澤
喝起來溫潤不嗆口
當日辦理同仁送舊餐敘
老闆特別延長營業時間至晚間10時
真是太感謝了 佛心來著
老闆特別延長營業時間至晚間10時
真是太感謝了 佛心來著
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王多多的點評
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我們曾經稱他為最高的山，最長的河，以為山海就是盡頭，可是Faker用他28歲的年齡...
試喝新產品百香果口味，與老闆分享體驗後，發現自己對於品嚐新產品的方式有待改進，應更認真專注每一次的體驗，謹慎評估市場競爭
百里香(Thymus)已經廣泛運用於人類的日常生活中。容易種植再加上它濃郁的香味，讓它不僅成為餐桌上常見的香料，也是普通菜園裡常見的植物。
百里香的高度大約長到5公分左右就可以食用，最高大概也只會長到10~15公分的高度， 它擁有著灰綠色的葉子，有時還會開出淺淺粉紅的小花。
通常百里香被女巫用
果季即將進入尾聲，趁著父親節，製作了一款～爸爸愛吃的芒果蛋糕，裡面加了爸爸種的百香果，還有當季的愛文芒果，酸甜酸甜的口感，很適合全家人飯後，一起品嚐
這次做的芒果提拉米蘇，是水果口味的，沒有加咖啡酒，馬茲卡彭的部分也先用了奶油乳酪替代，酸甜的百香芒果餡讓提拉米蘇吃起來不會太膩口，反而香甜軟糯～一層
清晨7點的時候陽光反射照進廚房， 微風中窗外的竹葉輕輕作響，靜謐而美好。
但一邊做菜、一邊聽世界新聞卻有超現實的感覺：明明身處世界之外，感知上卻在世界之中。
黃媽媽的福菜苦瓜排骨湯
上次介紹「萬物皆可醃」的阿美族，今天登場的則是「處處皆可藏」的客家主廚，帶來經典的客家發酵食。
水腳仔到阿姬師
黃媽媽除了是九個孫子的阿婆、黃媽媽手作客家小館 的掌門人，還具有另一個鄉親最熟悉的身分--總舖師，辦桌經驗三十年，曾經一日出餐上百桌。起初，她是總鋪師身邊的「水腳
偌大的廚房裡有各式各樣的鍋子。有炒菜鍋、平底鍋、蒸鍋、燉鍋、湯鍋......等等，整整齊齊地擺放在櫥櫃裡。為什麼在這裡有這麼多種鍋子呢？這是因為這個廚房的女主人非常喜歡做菜，她喜歡嘗試各種料理的方法，也喜歡利用各種鍋子來創造各種料理的風味。
這一天，主人又買了一口鍋子，長得有點特別。
「跟各位介紹
廚房裡的藥: 環保酵素、糖、麻油、蘋果醋
環保酵素:
稀釋使用可以除臭，殺菌，拖地、洗衣服、止癢。
蘋果醋很萬用，這個網站寫的很詳細喔!
http://www.murmurdnk.tw/2014/07/11/%E7%8A%AC%E8%B2%93%E5%A4%A9%E7%84%B6%E7%85%A
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