中山美食｜巷弄裡的「車庫羊肉爐」，清甜湯頭暖心暖胃

隱身在中山區合江街的巷弄內，微微透著溫暖的黃光，這裡是台北最難訂的羊肉爐「車庫羊肉爐」。

📍店家資訊
地址：104台北市中山區合江街93巷10號
營業時間：18:00-21:30（周日公休）
用餐時間：90分鐘
訂位服務：需提前訂位。當日14:00開放電話預約當日的內用或外帶，內用分兩個時段分別是18:00-19:40、19:50-21:30。
服務費：店家不收服務費

特別感謝同事神手，打了5分鐘電話就成功訂到這一位難求的「車庫羊肉爐」。我們這次訂的是19:50-21:30的時段，建議大家如果是搭車前來，可以停在巷子口，因為巷內偏擠，車子其實沒有很好進來。當天19:30抵達時，門口已經有三三兩兩的人群，都是預約第二個內用時段的人。先抵達後，可以和店家先報到拿菜單，但是沒辦法提前先進去的唷，店家會等第一時段客人用完餐，且整理完餐桌擺上基本菜盤後，才會開放第二時段客人入場。

也提醒大家，因為店家是開在巷弄內，旁邊都是住宅區，在外面等的時候說話要小聲點，如果說話比較大聲的話，老闆娘都會出來提醒一下，請我們降低音量，提醒的過程店家都是很友善的。

菜單

電話訂位時，店家會依照訂位人數配羊肉爐鍋底，鍋底價格店家沒有特別標示出來，參考了評論區的評論，價格大約是落在：2人小鍋1050元、3-4人中鍋1650元、5-6人大鍋2100元。我們用餐人數是7人，店家幫我們配​了2個中鍋，鍋底都會附凍豆腐、黃色香菇丸6顆、3顆牛肉丸、金針菇、香菇、青菜(福山萵苣)、高麗菜、豆皮以及羊肉塊。入座時，可以看到豆皮及福山萵苣會先擺在桌上。

除了羊肉爐，我們也額外加點了大家都推薦的韓式泡菜、蒜苗鹹豬肉以及羊油麵線。韓式泡菜和蒜苗鹹豬肉搭在一起真的好吃，可以當前菜開胃，後面羊肉爐吃一吃，也可以在轉換一下味道，推薦必點。

韓式泡菜及蒜苗鹹豬肉

等了大約5分鐘，羊肉爐就上桌啦！

車庫羊肉爐是紅燒湯頭，湯頭沒有加米酒及中藥滷包，是用洋蔥、番茄等5、6種蔬果每天熬煮4-5小時，所以整體的口味偏鮮甜，羊的騷味也不會很重，吃到最後都不會很膩也不會很油，如果你是喜歡稍微清淡一點的，你一定會喜歡。但如果你是重口味派，喜歡吃到羊騷味的，那車庫羊肉爐對你來說可能就會少了一味！

其中，最喜歡的配料是香菇丸，咬起來很滑順，裡面沒有一點毛細孔，超級好吃！羊肉是帶皮羊肉塊，大小都是麻將大小，一口就可以吃一塊，店家有提到羊都是選用一年以下的羔羊，真的沒有羊騷味，咬起來肉都很嫩，但皮很Q會需要多咬幾下。牛肉丸的部分牛肉味沒有很重，口味上沒有太驚艷。

羊肉片

我們還有額外加點羊肉片，羊肉片是冷凍的，和羊肉塊相比，羊肉片的騷味就很重了，口感上就中規中矩。

羊油麵線

羊油麵線蠻大份的，一份可以2-3人吃，比較可惜的是當天羊油麵線比較慢上來，肚子已經七分飽，當下吃起來感受上也是普通，但分量真的蠻大的，一份是夠3個女生吃的。

如果想要加湯的話，要主動跟店員說，我們這桌加了2次，雖然每次加的湯量沒有很多，但店員都很客氣，後續吃不完要外帶也是可以的。店裡也有些規定，像是不能喝外帶飲料，有評論說喝水也不行，店家會來阻止。大家可以參考店內的飲料櫃，我們當天喝了蘋果西打以及麥仔茶，一瓶都是30元。

飲料櫃

這次7人用餐共花費4680元，平均每人約668元，屬於中等價位。整體口味以鮮甜為主，清爽無負擔。或許因為店家名氣較大，雖然有幾處小驚喜，但整體表現偏普通。推薦給喜歡清淡口味羊肉爐的朋友！