到日本中部旅遊,好像真的不能錯過大名鼎鼎的飛驒牛,而名古屋的「馬喰一代」是享用飛驒牛的餐廳之一。這間名店的肉質本來就很推,加上高C/P值是的商業午餐,用親民價就能品嚐頂級飛驒牛,趕快來看看商業午餐裡有什麼。
馬喰一代在名古屋有不少分店,今天造訪的是名古屋West,這棟大樓裡感覺也藏了不少美味。
馬喰一代從飛騨牛的產地岐阜開肉鋪起家,經營相關行業超過60年,就算只看燒肉店,也有40多年歷史。據說他們的商業策略,就是一次買一整頭牛,並且買的是飛騨牛的最高等級「最飛牛」。
當然如果是晚上來訪,單點貴桑桑的價錢肯定讓人心痛。好消息是商業午餐,一個人只要2000日元就能吃到一份套餐,不過最熱門的是右邊的馬喰ランチ,就決定是它了吧。
看到可以加購一碗這麼高級的生沙朗牛丼,只要780元,忍不住就給它點下去了。
接著就開始迎接食物來訪啦。
首先上桌的是前菜之一自製豆腐,配上鹹甜醬油 。日本豆腐口味都比較濃郁,吃下去滿滿豆香,滿幸福。
沙拉應該就是汆燙,沾味噌醬品嚐最原始的甜味。
前菜提供的是法式風乾肉奶酪塔,鹹鹹的口感滿開胃。
接下來輪到飛騨牛握壽司了,你看這個油花分布,微微炙燒過,放在嘴中有點油脂,相當幸福。
接著輪到加點的沙朗牛丼,同樣油花也是誘人到不行,跟蛋一起拌開後,浮誇到幾乎酐像用吸的,就可以品嚐了。
套餐中附的這個和牛,具有一定厚度,烤到金黃色澤之後,口感偏脆,只有2片絕對是最可惜之處。
最重要的肉來啦。這邊給了3個部位,最右邊是牛的臀部外側,接近後腿的位置;中間是牛後腿的內側,位於大腿部位;最左邊是牛的後腿內側,但更靠近膝蓋部分。共同特點是肉味濃郁、筋少且油脂比例適中。
最後再用紅豆冰淇淋,將這完美的一餐收尾。
用僅僅3000元就能吃到這麼頂級的燒肉,我還真的想不到不來用餐的理由,唯一提醒就是若確定時間,就先預訂避免向隅喔。
馬喰一代 名古屋West 商業午餐
營業時間:11:30~24:00(商業午餐供應至15:00)
費用:馬喰午餐3100元(含稅3410元)
建議停留時間:90分
交通方式:JR名古屋站出站,徒步約4分