咖啡實驗室-#8 米蘭莊園 淺培哥倫比亞

+++ 29號咖啡工坊打開時，豐富的水果香氣瞬間充滿了蟲的小廚房，讓人想到台灣也曾經是水果王國。也想起讓蟲懷念的生命之果-無花果的味道，那勇於嘗試的心是否會再回來。+++

人是不是到了想安定下來的歲數就會安逸下來，不想做任何的變化與改變呢? 起碼蟲是這樣。蟲依然記得小時候的勇氣與魯莽但隨著年紀增加慢慢的就只剩下膽怯與小心翼翼。"無花果"對蟲是個勇氣的代名詞。蟲小時候對無花果是完全沒有印象，那時的時空背景下，無花果是連身為水果王國的台灣也很難產出，但近幾年終於有人順利地培養出新鮮的無花果。當看到這則新聞後，那時的蟲不知哪來的勇氣說要去買來吃吃看的心態，沒有想到完全的低估無花果所帶來的威力了。還記得第一次看到無花果的時候是去年的三四月之時，看著那小小顆帶點紫色又紅色綠色的水果，蟲心想真的好吃嗎? 嘗試過後覺得驚為天人，那豐富的口感完全無法形容，感覺上像是綜合水果軟糖但又將每種水果的風味顯現出來。有時如桃子般柔軟，有時如橘子般的多汁又有如芒果般的甜膩充斥的蟲的味蕾。自從吃過那次新鮮的無花果之後，蟲今年也是很期待三四月份的來臨也希望那顆屬於蟲的勇於嘗試的心還會再回到蟲的身邊來。而接下來蟲要介紹的這包咖啡豆也像無花果一樣讓蟲驚為天人卻又風味鮮明。

29號咖啡工坊是一間來在台中的咖啡烘培所，目前查看官網是沒有咖啡店但是可以在官網購買其咖啡豆。那為什麼蟲會遇到呢?那也是因為去年11月的咖啡南港展時遇到的。那時蟲買了兩包咖啡豆，一包已經喝完了忘記紀錄(等等在官網上購買)，剩下的一包就是今天蟲拿來手沖的咖啡豆，此咖啡豆來自米蘭莊園屬於淺培哥倫比亞豆，處理方式為厭氧發酵。當這包咖啡豆打開時，蟲那小小的廚房都充斥著水果的香氣。彷彿置身於水果店裡面有一隻水果小熊軟糖向蟲走過來與蟲寒暄，且這隻小熊軟糖必須是粉紅色的。因為粉紅色讓人聯想到夢幻的感覺。當然水果味最具代表的莫過於"螢火蟲之墓"裡面那象徵美好的水果糖鐵盒，那時看著螢火蟲之墓裡面的哥哥真的很佩服他的勇氣。當然這部也是一部很讓人想哭的動畫片。蟲非常推薦。又離題了，回到咖啡上，當蟲在磨豆時與沖泡時可以聞到陣陣的瓜類水果的氣味散發出來。真的好香。蟲的口水都流下來了。淺嚐一口，先遇到的是哈密瓜的香氣再到桃子的甜膩再到西瓜的清爽。29號咖啡工坊將各個水果的特殊氣味與風味都有完整的保留下來，不會讓蟲覺得所有的水果是混合再一起的，只能說29號咖啡工坊的烘培師真的很厲害。唯一可惜的事情是這包咖啡豆不大包還有這隻豆子比較適合冰的方式處理。下次蟲在使用冷淬的方式試試看吧，蟲相信喝冰的會很好喝。此咖啡豆推薦給非常喜歡水果風味的蟲友們。是不是在烘培咖啡時也需要勇氣呢? 但願蟲友們也可以鼓起勇氣的貫徹自己想要的生活態度。

29號咖啡工坊的米蘭莊園精品豆真的適合三月的陽光嫵媚的下午