金田屋水果大福的誕生與特色
2022年4月，在東京銀座的步行者天國大道內的商場「EXITMELSA」，誕生了一家獨具特色的水果大福專賣店——金田屋。這家店以黑色為主調，不僅裝潢充滿高級感，其獨特的大福設計更是顛覆傳統，吸引了無數甜點愛好者前來朝聖。
金田屋水果大福中山站菜單
金田屋目前提供六種基本口味，並且會定期推出期間限定的特別口味。以下是幾款人氣選擇：
《大福》
- 栗子蒙布朗 $230
- 蜜漬蘋果 $190
- 香蕉巧克力 $200
- 香沁鳳梨 $190
- 果實總匯 $250
- 薩摩紫薯 $230
- 白草莓大福$350(期間限定)
《飲品》
- 抹茶紅豆大福飲 $150
- 草莓大福飲 $150
- 抹茶歐蕾 $150
- 拿鐵 $115
- 美式咖啡 $85
金田屋水果大福中山店店內環境
金田屋中山站的店面不大，有兩張小桌子的內用區跟宛若園林造景的洗手台，不過整體設計感十足，黑金色調營造出高級質感。
牆面上擺放著各種口味的水果大福模型，每顆旋轉的速度都不太一樣，非常可愛。我們在店裡吃一吃，就有店員送上一杯小焙茶，也是很療癒。
金田屋水果大福品嚐心得
一般常見的大福，通常是麻糬包裹著內餡或整顆水果，呈現圓滾滾的可愛外型。然而，金田屋的水果大福採用了創新的製作方式，基底的麻糬呈現較扁平的形狀，上方點綴著切丁水果，讓整體外觀更具層次感，猶如藝術品般精緻。
金田屋的大福麻糬使用來自滋賀縣的優質糯米，並加入竹炭，使得麻糬呈現酷黑色澤，不僅與店內主色調相呼應，還增添了一絲神秘感。內餡則是西班牙奶油乳酪與白豆沙的完美組合，鹹甜交錯的滋味與清爽的水果相輔相成，口感層次豐富。
許多人看到如此精緻的大福，可能會疑惑該如何食用。吃之前可以先拿下金田屋的招牌，背後還有寫小字說這不是食物。
再來金田屋特別設計了一張小紙片，輔助顧客輕鬆拿取上層水果。推薦的吃法是先品嚐上層水果，再搭配下半部的麻糬與內餡，讓不同的層次風味交織在口中。
這次點的是果實總匯，吃下去的乳酪非常特別，糯米麻糬部分也很香Q，整個有提升大福的層次，非常好吃。可以理解為什麼一顆大福已經等同一個套餐價格的心情......
結語
金田屋的水果大福以其創新的造型、高級食材搭配、細緻的口感與別緻的包裝，在銀座迅速成為話題甜點。無論是內用享受，還是作為伴手禮送人，都能帶來滿滿的驚喜與幸福感。有空經過中山站，不妨來金田屋親自品嚐這場視覺與味覺的雙重盛宴！
