優美的佛手柑

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(圖為丁輔之三多圖,果品清麗優雅。)

我喜歡佛手柑,因為它本身有獨特的香味,外型奇特有美感。不論新鮮或乾果都有種獨特魅力。佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。為芸香科常綠小喬木。主產於于閩粵,川、江浙等省的佛手,其中浙江金華佛手最為著名,被稱為:果中之仙品,世上之奇卉”,雅称“金佛手”。


作為芸香科之品,色澤昏黃自然,品相脫俗,有五指福壽柑、密羅柑稱呼,是枸櫞之變種。當成熟時形成細長卷曲的果瓣,由於狀如手指,故名佛手。是園藝中觀賞的花果植物。果皮和嫩葉含有芳香油,可多加提煉為香薰治療舒緩之用。


它主產於廣東、雲南、四川等地。秋季果未變黃或剛變黃時採收,切成薄片曬乾或低溫乾燥。可生用,曬乾也可作沖熱茶,適宜於午後愜意地品嚐。另外在中醫調理上有一定作用。主要是疏肝理氣,行氣導滯,是有調理脾胃之效。


觀賞佛手柑是件有趣而安靜的事,細看果皮的纖維和肌理,猶如玉葱微微向上伸展,自然的生長如此順其自然,而不會作任何比較。所以每隻柑子在盛開時有是如此截然不同,有的連枝看起來更像小掃帚,每隻擁有它獨特個性和外觀。


賞玩時候不妨欣賞紋理,別忽略它本身獨特的香味。先聞香,再來近觀,划船遠觀近看樓台新月,古代捧為文人案上寶不可缺少,添香之餘再來夜讀書,詩意迷離,留下句子都清幽可喜。


佛手是形色俱美,可觀可賞,當中花有白、红、紫三色。白花素潔,红花高貴,紫花淡雅。佛手的葉色澤翠澤青綠,適宜於四季中觀賞。而它的果實色澤金黄,香氣撲鼻,形状奇特似手,其中扭狀千姿百態,奇趣橫生。有詩贊曰:果實金黄花濃郁,多福多壽兩相宜,觀果花卉唯有它,獨占鰲頭人歡喜。佛手的名也由此而来。聞香後漸消疲累,值得細味這果中小品。


佛手柑在哪兒?

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