✍️ 作者：50歲退休練習生｜人生如咖啡，愈慢愈香
那是一個還流行光碟、MSN、要排隊買火車票的年代。
生活不像現在這樣講求效率，我們有時間，也願意花時間，去做一些在別人眼中「麻煩得要命」的事。比如——手沖咖啡。
那時的我，在一家獨立咖啡館打工。
每天開店前要先清潔咖啡器具、調整磨豆機的刻度、試沖第一杯咖啡。
有些老客人總愛說：「你沖的豆，今天又比昨天香一點了。」
我總笑笑地回：「可能今天我心情比較好。」
其實，真正讓我心情好的，是她。
她常常在店裡等我下班，一邊看書、一邊點她最愛的曼巴（曼特寧＋巴西豆配方）。
偶爾我們會躲進店裡的小倉庫，一起練習沖煮，像在排練一場戀愛的小劇場。
那時候我們沒什麼錢，但手沖壺裡有溫度，杯子裡有情感。
每次看她拿著我沖的咖啡，輕輕吹涼再啜一口的樣子，就覺得：青春好像也可以裝進杯子裡，一點一滴地喝下去。
回到我們租的小套房，桌上永遠擺著手搖磨豆機、濾杯和玻璃壺，還有她從網路上挑的冷門單品豆。
我們會一起選豆，一顆顆挑出瑕疵的，就像在日常中一起處理情緒——挑出那些不該留下的念頭，讓關係乾淨純粹。
她負責磨豆，我負責注水。
手搖時的聲音像時鐘，也像心跳，而沖煮的過程，就是兩人最簡單卻最真實的默契演練。
有時注水太急，她會笑我：「又心急了吧？」
我回她：「因為想趕快喝你磨的豆。」
她會白我一眼，然後笑著說我嘴甜。
泡一杯手沖咖啡，從選豆、研磨到注水，不過十分鐘，卻像是一場短短的旅行。
兩人一同參與，沒有對錯標準，只有習慣與默契。
這過程，比那杯咖啡還讓人上癮。
後來我們分開了。
咖啡館收了，戀愛也散了。
但每當我再度磨豆、注水，手沖的蒸氣升起時，
那些畫面、那些話語，就像熱氣一樣，一點點浮現在眼前——模糊，卻溫暖。
我常想，當年我不是學會了泡咖啡，而是學會了如何愛一個人。
愛情是短暫的，而習慣是長久的。
有些習慣，本來就是從一場愛情開始。
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