體檢時，有色盲的王勁輝靠死背色譜跟好友幫忙，
矇混過關，雀躍不已，擺弄一副人體骨骼慶祝，
藏身天花板偷看女同學照X光的幾個混帳男孩，被老師跟醫師發現，聯合教官追捕。
樂的冒泡的王勁輝以為作弊敗露，也跟著跑出醫務室，
在走道撞倒周蕙，那麼巧，他的臉穩穩貼住周蕙的胸部，
周蕙從中學起就因胸部豐滿，嘴賤的男生戲稱她為乳牛妹。
王勁輝自然挨了巴掌，因行為不軌跟其他人一併受罰。
周蕙喜歡王勁輝，同寢室的朱婷（施雨斐 飾演）鼓勵她拿下這帥哥，
若不想要，她就要下手囉。
王勁輝高中就交往的女朋友考上北京的大學，遠距離戀愛漸行漸遠，
王勁輝心裏痛苦和周蕙去吃火鍋，兩人吃了幾大盤菠菜，
半醉的王勁輝笑周蕙那麼愛吃菠菜，於是她得了新綽號四眼菠菜妹。
周蕙看王勁輝不認真念書，考試成績都是低空過關，
最好笑的是立志當畫家，卻因色盲改修雕塑，整天吊兒郎當的混日子，周蕙喊他空心菜。
《既然青春留不住》改編小說《當菠菜遇上空心菜》，
講述以王勁輝與周蕙為主四對年輕男孩女孩的青春戀愛，
從大學新生到畢業進入社會十年間的故事。
原來考上大學真是自由玩四年，沒看到他們上課，
不是聯誼喝酒，醉到東倒西歪，就是夜遊狂歡，爬長達兩百級階梯高談未來。
周蕙和王勁輝都去了北京，女孩有不錯工作，嫁了金龜婿。
男孩因家庭變故，做了街頭藝人，生活潦草。
最好的同學馮松（王嘯坤 飾演）專程從成都飛來北京
教他做什錦辣炒麵，幫忙開麵館重新站起來。
電影前一小時真是青春活力，後面四十分鐘，狗血灑得又多又滿，
等了十年，愛情將開花結果，卻與幸福擦身而過。
戰勝病魔的周蕙與王勁輝熬過多番波折，總算在一起。
愛情的世界，無可避免都會有傷痕。
世間最珍貴的不是一見鍾情的遇見，而是兩情相悅的後來。
